KARDAMOM GRÜN Kapseln

Kardamom wird vom Nahen Osten bis nach Nordafrika sehr geschätzt. Verwandt mit Ingwer und Kurkuma gehört Kardamon zu den kostbarsten Gewürzen neben Vanille und Safran. In Arabischen Ländern aromatisiert er Kaffe und ist aus der Küche der Levante nicht wegzudenken. In Skandinavien wird Kardamom aber hauptsächlich in Süßen Weihnachtgebäcken verwendet. Sein Geschmack ist blumig mit einem Hauch von Nadelgehölz. Kein Wunder wird der Samen der grünen Kapsel so gerne Von Süden bis Norden geliebt. 

In der Küche der Levante wird Kardamom gerne in Kombination mit anderen Gewürzen verwendet. Viele Familien haben gar eigene Gewürzmischungen kreiert. In der Gewürzmischung Baharat trät er seien Anteil an gutem Geschmack bei.

Mein persönlicher Geheimtipp:gemörserte Kardamomsamen im Birchermüeseli oder mit Zimt. Zucker vermischt zu Griesbrei und Milchreis. Aber der absolute Hit sind Erdbeeren mit Kardamom. Etwas Mascarpone dazu und die Köstlichkeit versetzt dich in den Erdbeerhimmel. 

Kardamom kann aber noch viel mehr! Er schmeckt prima im

• Tee
• Plätzchen
• Reisgerichte
• Fisch
• Geflügel
• Gemüse
• Kartoffeln
• Saucen

Außerdem verfeinert er

• Nachtisch
• Obstsalat
• Joghurt 
• Pudding
• Eis

 Karamom ist nur im Aromaglas erhältlich