Paprika AOC aus Mallorca. Spezialität

Appellation d' O rigines C ontrôlée  bedeutet geschütze Herkunfstbezeichung. AOC ist ein Garant für allerhöchste Qualität bei einem Originalprodukt.

Weil wir großen Wert auf Qualität legen,  bieten wir diesen mallorquinischen Paprika in der Originalverpackung an. Er kommt direkt vom Erzeuger  zu uns. Wir wissen woher unsere Produkte kommen! 

Die Paprikaschoten sind aufwändig von Hand geerntet. Zum Trocken werden sie händisch auf Schnüre gezogen. Wie Vorhänge an der Sonne hängen  die Schoten an den Hauwänden. Anschliessend trocknet die Frucht einige Tage an der frischen Luft. Nach einer Woche kommen die roten Früchte in speziellen  Öfen. Die Restfeuchte wird entzogen, bevor sie in einer Steinmühle gemahlen werden. 

Mallorca Urlauber kennen das Aroma des typischen pebre bord = Paprika,  von der Wurst 'Sobrasada'. Der Geschmack ist exklusiv,  eben typisch mallorquinisch.

Das intensive Aroma ist leicht süßlich mit einer zarten Note von Rauch.  

Freunde von feinem Raucharoma verwenden den AOC Mallorquinischer Paprika wie süssen Paprika.