Asiatische Pilzpfanne
Wurde mit 5.0 Sternen von 1 Benutzern bewertet.
Kategorie
Gemüse
Autor:
taste-and-more
Portionen
2
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen
20 Minuten
Diese asiatische Pilzpfanne ist in wenigen Minuten gekocht und steckt voller Geschmack und wertvollem Vitamin D. Mit Sojasauce, Sesam und Pilzen zauberst du ein schnelles, gesundes Gericht – perfekt für kalte Tage oder wenn es einfach, aber besonders sein soll.
Zutaten
-
2 EL Spirit of Spice Sesam, angeröstet
-
500 g Champignons, geputzt, grob geschnitten
-
2 EL Sesamöl
-
4 Stück Frühlingszwiebeln, in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten
-
2 Knoblauchzehen, gepresst
-
1 cm Ingwer, frisch geriebenen alternativ
-
1 TL Spirit of Spice Ingwer, gemörsert
-
50 ml Sojasauce
-
2 EL Honig
-
Spirit of Spice Zitronen Pfeffer
Zubereitung
Vor dem Kochen stelle dir alle Zutaten bereit. So behältst du den Überblick und sparst Zeit
In einer Pfanne das Öl heiss werden lassen und die Champignons anbraten bis sie Farbe bekommen
Die Hitze reduzieren, die geschnittenen Frühlingszwiebeln kurz mit braten.
Ablöschen mit der Sojasauce
würzen mit Honig, dem gepressten Knoblauch, dem Ingwer, dem Zitronen Pfeffer. Kurz köcheln lassen damit die Sauce etwas reduziert
In vorgewärmte Bowls anrichten und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.
Enjoy!
Notiz
FAQ zur Rezeptnotiz: Asiatische Pilzpfanne mit Sesam & Zitronen Pfeffer 🍄🥢🌿
Welche Pilze kann ich verwenden?
Champignons sind super praktisch und überall erhältlich. Du kannst sie aber auch mit Shiitake, Kräuterseitlingen oder Austernpilzen mischen – das bringt noch mehr Tiefe und Textur.
Warum gerösteter Sesam?
Gerösteter Sesam bringt nussiges Aroma und ein bisschen Crunch in die Pfanne – ein kleines Detail mit grosser Wirkung. Am besten frisch rösten, dann duftet es besonders intensiv.
Geht auch getrockneter Ingwer statt frischem?
Ja! In deinem Rezept ist beides möglich – frisch geriebener Ingwer bringt Frische und leichte Schärfe, gemörserter getrockneter Ingwer gibt Wärme und Würze. Am besten kombinieren!
Wie gelingt der perfekte Biss bei den Pilzen?
Die Pilze in heissem Sesamöl anbraten, ohne zu viel zu rühren – so bekommen sie schöne Röstaromen und verlieren nicht zu viel Wasser. Erst zum Schluss würzen und mit den anderen Zutaten vermengen.
Was bewirkt der Zitronen Pfeffer?
Er bringt eine angenehme Frische und leichte Schärfe – ideal als Kontrast zur salzigen Sojasauce und dem erdigen Aroma der Pilze. Einfach zum Schluss frisch darübermahlen.
Was passt zu dieser Pilzpfanne?
Gedämpfter Reis, asiatische Nudeln oder auch ein knuspriges Baguette. Als Beilage zu gebratenem Tofu oder Fisch ist sie ebenfalls top – oder als kleines Gericht für den schnellen Feierabend.