Blätterteig Ravioli mit Schinken & BBQ Pfeffer, knusprig & würzig
Taste and More Gewürze
2
10 minutes
18 minutes
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Backen
Diese Blätterteig Ravioli mit Schinken, Ricotta und Spirit of Spice BBQ Pfeffer sind schnell gemacht, knusprig gebacken und aromatisch gewürzt. Eine kreative Variante für Apéro, Zmittag oder als Fingerfood für Gäste, würzig, unkompliziert und richtig fein.
Zutaten
2 Rollen Blätterteig
5 Stiele Petersilie
70 g gekochter Schinkentranchen
2 EL Ricotta
1 TL Senf
Salz
Spirit of Spice BBQ Pfeffer
Anwendung: Beim Steak vom Grill kommt der grobe Pfeffer erst am Tisch auf das Fleisch. Auf offenem Feuer würde er verbrennen. Wäre schade um den feinen Geschmack.
Sein Geschmack ist vielschichtig. Vom weissen Pfeffer kommt die vollmundige Schärfe, der grüne Pfeffer steuert sein frisches, grasiges Aroma bei und der schwarze Pfeffer zusammen mit der rosa Beere verleihen der Pfeffermischung tiefe. Eine wunderbare Kombination die du auch gut in Wurzelgemüse, Saucen, Dips, Fisch und kräftige Eintöpfe verwenden kannst.
Inhalt: Schwarzer-/ Weisser- & grüner Pfeffer, Paprikaflocken, Rosa Beere/SchinusbeereSpirit of Spice Paprika
1 Eigelb
1 Eiweiss
Zubereitung
Backofen auf 220 Grad O/U vorheizen
dem Peterli die Blätter abzupfen und fein hacken
Die Schinkenscheiben sehr klein schneiden. Je kleiner die Schinkenstücken sind, desto besser lässt sich der Teigravioli füllen
Den gehackten Peterli mit dem gehackten Schinken in eine kleine Schale geben
Würzen mit dem Ricotta, Senf, Salz, BBQ Pfeffer und dem Paprika. Alle Zutaten kräftig mit einer Gabel zu einer cremigen Masse vermengen
1 Rolle Blätterteig glatt auf ein Brett legen. Darauf mit einem Teelöffel die Füllung in Häufchen auf dem Teig verteilen. Mit dem Eiweiss die leeren Teigstellen einstreichen
Mit der zweiten Teigrolle abdecken und gut um die Füllung andrücken. Das Eiweiss ist der Kleber, der die Ravioli zusammenhält. Mit einem runden Ausstecher (Glas, Guetzliausstecher) die Ravioli aus dem Blätterteig stechen
Die Blätterteig Ravioli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
Die Ravioli mit dem Eigelb einpinseln.
Während 15 - 18 Minuten in der Ofenmitte goldgelb ausbacken.
Enjoy!