Gegrillter Pfirsichsalat mit BBQ Green & Feta, frisch & sommerlich
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20 minutes
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Salat
Dieser gegrillte Pfirsichsalat mit BBQ Green und Feta vereint sommerliche Frische mit würziger Raffinesse. Rucola, süsse Pfirsiche und feiner Feta sorgen für ein aromatisches Geschmackserlebnis die perfekte leichte Mahlzeit oder als Beilage zum Grillfest.
Zutaten
1 EL Olivenöl
3 reife Pfirsiche
80 g Feta
125 g Rucola
80 ml Wasser
1 TL BBQ Green
Salz
2 EL weissen Balsamico
4 EL Olivenöl
Zubereitung
aus Wasser, BBQ Green, Salz nach Belieben, weissem Balsamico und Olivenöl das Salatdressing zusammen rühren
Den Rucola waschen, mit der Salatschleuder oder einem Küchentuch trocknen und beiseite stellen
die Grillpfanne mit Olivenöl einpinseln
Die Pfirsiche halbieren und entsteinen. In der eingeölten Grillpfanne bei scharfer Hitze grillieren. Auf dem Grill gibt es viel tollere Grillstreifen. In meiner Pfanne hat das nicht so gut geklappt 😉. Geschmeckt hat es und dennoch
Sind die Pfirsiche gegrillt auf einem Teller beiseite stellen
Den gewaschenen Rucola auf die Teller verteilen. In die Mitte eine Pfirsichhälfte legen. Die restlichen Früchte in Spalten schneiden und dekorativ auf den Teller legen.
Den Feta mit den Fingern über die Teller zerbröseln
Jetzt giesst du die Salatsauce gleichmässig über den angerichteten Teller.
Enjoy!