Gemüseauflauf mit BBQ GREEN – herzhaft, bunt und unkompliziert lecker
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Kategorie
Gemüse
Autor:
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Portionen
4
Vorbereitung
15 Minuten
Kochen
30 Minuten
Kalorien
84
Dieser Gemüseauflauf mit BBQ GREEN ist bunt, würzig und unkompliziert. Mit Rüebli, Kartoffeln, Blumenkohl und Lauch entsteht ein cremiges Ofengericht, das perfekt als sättigendes Zmittag oder feine Beilage passt – schnell gemacht & voller Geschmack.
Zutaten
Die Menge reicht für 2 - 3 Portionen
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200 g Rüebli
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1 kleiner Blumenkohl
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4 Kartoffeln
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1 Lauchstange
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Salz
für den Guss
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3 Eier
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50 ml Milch
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1 Becher Creme fraîche
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1 EL Spirit of Spice BBQ GREEN
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Pfeffrig mit Kräutern und Zwiebel, verspricht es genau den Geschmack zu unterstreichen, den wir an unserem Grillgut so lieben. Gemüse, Kartoffeln, Hähnchen, Pute, Schwein: Macht Euch bereit! Man wird begeistert sein.
Passt zum Ernährungplan von CellReset -
Salz
Zubereitung
das Gemüse
Die geschälten Karotten ca. 10 Minuten in Gemüsebouillon vorkochen
Den in Röschen geschnittenen Blumenkohl 5 Minuten mit den Rüebli mit kochen
Den Lauch in der Pfanne anbraten, salzen
Rohe Kartoffeln in Salzwasser zu Pellkartoffel kochen
Das Gemüse sollte noch gut bissfest sein
Den Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen
Der Guss
für den Guss alle Zutaten in einem hohen Gefäss kräftig verrühren
Den Auflauf Backofen fertig machen
In eine eingefettete Ofenfeste Form das Gemüse und Kartoffeln abwechslungsweise schichten
Übergiessen mit dem Guss und ca. 20 Minuten backen. Der Guss soll gestockt sein
Enjoy!
Notiz
FAQ zur Rezeptnotiz: Gemüseauflauf mit BBQ GREEN 🥕🥦🥔
Welche Gemüsesorten sind im Auflauf enthalten?
Eine tolle Mischung aus Rüebli, Blumenkohl, Kartoffeln und Lauch – sie sorgt für Biss, Süsse, Cremigkeit und Würze. Du kannst das Gemüse nach Saison auch variieren, z. B. mit Broccoli, Kürbis oder Zucchetti.
Muss das Gemüse vorgekocht werden?
Am besten kurz vorgaren oder dämpfen, damit es im Ofen gleichmässig gar wird. Die Kartoffeln benötigen etwas länger – sie sollten halbgar sein, bevor sie in den Auflauf kommen.
Was ist BBQ GREEN und wie schmeckt es?
Spirit of Spice BBQ GREEN ist eine milde, kräuterbetonte Gewürzmischung, die perfekt zu Gemüse passt. Sie gibt dem Guss ein würziges, leicht rauchiges Aroma – ohne Schärfe oder dominanten Rauchgeschmack.
Wie gelingt der Guss besonders fein?
Der Guss besteht aus Eiern, Milch, Creme fraîche und BBQ GREEN – cremig, würzig und leicht. Die Creme fraîche sorgt für eine zarte Konsistenz und bindet das Gemüse im Auflauf ideal.
Wie lange muss der Auflauf in den Ofen?
Je nach Grösse der Auflaufform etwa 35–40 Minuten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze), bis der Guss gestockt und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja – du kannst das Gemüse und den Guss vorbereiten, kühl stellen und kurz vor dem Essen alles zusammen in den Ofen schieben. Auch ideal als Meal Prep für den nächsten Tag!
Was passt dazu?
Ein knackiger grüner Salat oder ein Joghurt-Kräuter-Dip machen das Gericht komplett. Auch gut als Beilage zu Fisch oder Fleisch – oder ganz vegetarisch geniessen.
Nährwerte
Portionsgröße
100 g
Kalorien 84,
Protein
2.87 Gramm,
Fett
3.79 Gramm,
Kohlenhydrate
10.53 Gramm,
Zucker
2.12 Gramm