Grossmutter’s Griesssuppe mit Speck & Pfeffer Cuvée – währschaft & fein
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Kategorie
Suppe
Autor:
Taste-and-more
Portionen
4
Vorbereitung
5 Minuten
Kochen
15 Minuten
Kalorien
74
Diese Griesssuppe nach Grossmutter’s Art ist cremig, würzig und wunderbar sättigend. Mit Zwiebeln, Speck, Pfeffer Cuvée und einem Schuss Rahm wird daraus ein herzhaftes Znacht oder wärmendes Familiengericht für kalte Tage – unkompliziert, gut und einfach fein.
Zutaten
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30 g Butter
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60 g Zwiebel, gehackt
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4 Speckstreifen in kleine Streifen geschnitten
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80 g Griess
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1150 ml Gemüseboullion
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Spirit of Spice Pfeffer Cuvée
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100 ml Rahm
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2 Stängel Peterli, gehackt
Zubereitung
Die gehackten Zwiebeln in der Butter anbraten
Den Griess dazu geben, gut umrühren und sofort mit….
der Gemüssebouillon ablöschen,
15 Minuten auf kleinem Feuer unter gelegentlichem rühren köcheln lassen….
derweil die Speckstreifchen in einer Pfanne knusprig ausbraten. Auf Küchenpapier abropfen lassen
Nach den 15 Minuten die Griesssuppe mit Pfeffer Cuvée würzen
Mit dem Rahm die Suppe verfeinern
In vorgewärmten tiefen Tellern anrichten
Garnieren mit der gehackten Petersilie und den knusprigen Speckstreifchen
Enjoy!
Notiz
FAQ zur Griesssuppe
1. Kann ich die Suppe vegetarisch machen?
Ja – lass einfach den Speck weg und nimm mehr Rahm oder etwas Butter zum Verfeinern. Die Suppe schmeckt auch so wunderbar cremig und würzig.
2. Warum wird der Griess zuerst angeröstet?
Das Anrösten in Butter bringt nussige Aromen und sorgt dafür, dass der Griess später nicht klumpt – ein klassischer Schritt bei traditionellen Suppen.
3. Wie sorge ich für eine cremige Konsistenz?
Langsam köcheln lassen, gelegentlich rühren und am Ende mit Rahm verfeinern. Wer’s besonders cremig mag, kann einen kleinen Teil pürieren.
4. Was macht die Pfeffer Cuvée besonders?
Sie kombiniert schwarzen, weissen & rosa Pfeffer mit vielschichtiger Würze – ideal für einfache Suppen mit Charakter und Tiefe.
Nährwerte
Portionsgröße
100 g
Kalorien 74,
Protein
2.05 Gramm,
Fett
5.08 Gramm,
Kohlenhydrate
5.05 Gramm,
Zucker
0.57 Gramm