Hackfleischbällchen Baharat an Tomatensauce, würzig & fruchtig
Taste and More Gewürze
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20 minutes
30 minutes
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Fleisch Arabisch
Würzige Hackfleischbällchen treffen auf eine fruchtige Tomatensauce, ein aromatisches Soulfood, das in der Küche sofort Ferienstimmung verbreitet. Baharat, die typische orientalische Gewürzmischung, verleiht den Bällchen eine warme Tiefe, während die Tomatensauce herrlich frisch und fruchtig bleibt. Perfekt als Hauptgericht oder für ein entspanntes Familienessen!
Zutaten
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500 g Hackfleisch Lamm / Rind
1 grosse rote Zwiebel, klein geschnitten, die Hälfte
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Paniermehl
2 EL Petersilie, gehackt
1 Ei
Salz, Zitronenpfeffer, frisch gemahlen
2 TL Baharat, frisch gemahlen
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1 EL Olivenöl
die zweite Hälfte der Zwiebel
1 grüne Peperoni / Paprika, in Streifen geschnitten
2 EL Tomatenmark
50 ml Rotwein
50 ml Gemüsebouillon / Gemüsefond
400 g Dosentomaten, gehackt
Salz, Pfeffer
1 TL Bolognese Bologna
Zubereitung
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Alle Zutaten gut miteinander verkneten
Probiere die rohe Masse um eventuell nachzuwürzen
Mit eingeölten Händen Ping-Pong-Ball grosse Kugeln formen
Stelle die Hackfleischbällchen nun Beiseite
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Erhitze das Olivenöl in einem Topf
Zwiebelwürfel & Peperonistreifen im Topf anschwitzen
Tomatenmark dazu geben & kurz anbraten
Mit dem Rotwein und dem Wasser ablöschen
2 Minuten köcheln lassen
Die gehackten Dosentomaten hinzufügen
Würzen mit Salz, Pfeffer und Bolognese Bologna
die Sauce 10 Minuten reduzieren lassen
Die Fleischbällchen in die Sauce setzen und
weitere 20 Minuten köcheln lassen
Enjoy!