Zubereitung

1. die Zutaten

   

Zubereitung Brotcroutons

1. Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen

2. Die Brotscheiben in gleichmässige Würfel schneiden

3. In einer Schüssel 4 EL Olivenöl, die gepressten Knobizehen und nach Belieben bella donna vermischen. Die Brotwürfen im gewürzten Olivenöl mischen. Die Brotwürfel auf ein Backblech geben und ca. 15 Minuten im Ofen rösten. Anschliessend beiseite stellen.

Das Gemüse

1. Die Tomaten halbieren, die Hälften vierteln

2. die Gurke der Länge nach halbieren ca, 1 cm dicke Halbringe schneiden

3. die entkernte Peperoni in mundgerechte Stücke schneiden

4. die Oliven halbieren

5. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden

6. Das ganze Gemüse mit den gerösteten, gewürzten Brotwürfeln in eine Schüssel geben und den Feta darüber zerbröseln. Mit Balsamico & Olivenöl beträufeln. Eventuell salzen.

7. Enjoy!