Hörnli & Ghackets „Stroganoff“
Taste and More Gewürze
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Eintopf
Herzhaftes Hörnli & Ghackets „Stroganoff“ mit Peperoni, Creme Fraîche und feiner Paprika-Note. Ein einfaches, wärmendes Alltagsgericht, das schnell zubereitet ist und wunderbar aromatisch schmeckt.
Zutaten
- 500 Hackfleisch
- Hackfleisch salzen und Pfeffern
- 1 EL Bratbutter
- 1 rote Peperoni, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Peperoni, in Streifen geschnitten
- 40 g Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 40 g Tomatenmark
- 30 g Essiggurken, in Streifen geschnitten
- 1 EL Pimenton mild
- 1 EL Paprika süss
- 100 ml Weisswein
- 300 ml Rindsbouillon
- 20 g Senf
- 150 g Crème Fraîche
- Tellicherry Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Zubereitung
- Bratbutter in einer grossen Pfanne erhitzen.
- Hackfleisch mit Salz würzen und scharf anbraten.
- Peperoni und Frühlingszwiebel dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Pimenton, Paprika und Tomatenmark würzen.
- Mit Weisswein und Rindsbouillon ablöschen.
- 15 Minuten leise köcheln lassen.
- Essiggurken, Senf und Creme Fraîche einrühren.
- Mit Tellicherry Pfeffer abschmecken.
- Mit Schnittlauch bestreuen und mit Hörnli servieren.
- Enjoy!