Hörnli & Ghackets „Stroganoff“
Taste and More Gewürze
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Eintopf
Herzhaftes Hörnli & Ghackets „Stroganoff“ mit Peperoni, Creme Fraîche und feiner Paprika-Note. Ein einfaches, wärmendes Alltagsgericht, das schnell zubereitet ist und wunderbar aromatisch schmeckt.
Zutaten
500 Hackfleisch
Hackfleisch salzen und Pfeffern
1 EL Bratbutter
1 rote Peperoni, in Streifen geschnitten
1 grüne Peperoni, in Streifen geschnitten
40 g Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
40 g Tomatenmark
30 g Essiggurken, in Streifen geschnitten
1 EL Pimenton mild
1 EL Paprika süss
100 ml Weisswein
300 ml Rindsbouillon
20 g Senf
150 g Crème Fraîche
Tellicherry Pfeffer, frisch gemahlen
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Zubereitung
Bratbutter in einer grossen Pfanne erhitzen.
Hackfleisch mit Salz würzen und scharf anbraten.
Peperoni und Frühlingszwiebel dazugeben und kurz mitbraten.
Mit Pimenton, Paprika und Tomatenmark würzen.
Mit Weisswein und Rindsbouillon ablöschen.
15 Minuten leise köcheln lassen.
Essiggurken, Senf und Creme Fraîche einrühren.
Mit Tellicherry Pfeffer abschmecken.
Mit Schnittlauch bestreuen und mit Hörnli servieren.
Enjoy!