Java Hähnchen-Curry
Taste and More Gewürze
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15 minutes
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Asiatisch
Eintopf
Dieses Java Hähnchen-Curry bringt Würze und Wärme auf den Teller. Mit Kokosmilch, frischem Gemüse und der Java Curry Mischung ist es schnell gekocht und einfach herrlich aromatisch. Perfekt für ein unkompliziertes Znacht mit exotischer Note.
Zutaten
- 2 Rüebli, in feine Streifen geschnitten
- 4 Koblauchzehen klein geschnitten
- 2 Frühlingzwiebeln in Ringe geschnitten
- 150 g Bambussprossen, kann man in Streifen geschnitten kaufen
- 800 g Pouletbrust, in ca. 2 cm Würfel geschnitten
- etwas Sesamöl zum Braten
- 1 Klecks Bratbutter
- 400 ml Kokosmilch
- 5 TL Java Curry
- 3 TL getrockneter, gemahlener Ingwer
- 1 TL getrocknete Koriander Blättchen
- 150 ml Gemüsebouillon
für die Marinade
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL milden Honig
- Sambal Olek nach deinem Geschmack
- Zitronen Pfeffer
Zubereitung
Marinade
- Sojasauce, Honig geschnittenen Knoblauch mit dem gemahlenen Ingwer, dem Zitronen Pfeffer und den Korianderblättchen gut vermischen.
- Das geschnittene Hähnchenfleisch hinzufügen, vermischen und 15 Minuten ziehen lassen
Kochen
- Sesamöl und Bratbutter in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Das Fleisch auf allen Seiten scharf anbraten. Dann auf einem Teller beiseite stellen.
- Im Bratfett Frühlingszwiebeln, Rüebli- und Bambusstreifen für 2 Minuten anschwitzen. Den Java Curry dazu mischen. Gut verrühren und mit Gemüsebouillon ablöschen.
- Kokosmilch und etwas Sambal Olek hinzufügen. Das Poulet vorsichtig zur Sauce geben, umrühren.
Eventuell nochmals mit Curry, Ingwer, Salz und Zitronen Pfeffer abschmecken- - Auf kleiner Stufe ca. 5 Minuten garen. In vorgewärmten Bowls anrichten.
- Dazu passt Jasmin Reis bestreut mit schwarzem Sesam
Findest du auch im Shop. - Enjoy!