Kartoffelauflauf im Speckmantel, deftig, knusprig & köstlich
Taste and More Gewürze
4
20 minutes
45 minutes
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Europa
Auflauf
Kartoffelauflauf einmal anders: Eingewickelt in knusprigen Speck, fein gewürzt mit Pomm & Fritz und Pfeffer Cuvée. Dieses herzhafte Ofengericht ist deftig, aromatisch und einfach gemacht, köstlich an gemütlichen Abenden oder als besondere Beilage.
Zutaten
1 EL Öl
500 g rohe Kartoffeln, mehlig kochend
- 200 g Frühstücksspeck in Scheiben
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 2 Zwiebeln
- 60 g Mehl
Pfeffer cuvée aus der Mühle
Gewürzmischung Pomm & Fritz
- 1 Handvoll gezupfte *glatte Petersilie
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen
Die Gratinform mit dem Öl einpinseln
Bacon, über den Rand hängend, in der Form auslegen
Milch mit den Eiern in einem hohen Gefäss verquirlen
Zwiebel klein hacken
Kartoffeln schälen, grob raspeln
die geriebenen Kartoffeln gut mit der Hand ausdrücken
Kartoffeln, Mehl und Zwiebelwürfelchen in eine Schüssel geben, würzen mit frisch gemahlenem Pfeffer Cuvée und Pomm & fritz
Petersilie zupfen und zur Masse geben
Den Milch-Ei-Guss hinzufügen und zu einer homogenen Masse vermischen
Die Kartoffelmischung in die vorbereitet Form giessen
Den überhängend Bacon fächerförmig auf den Auflauf legen
während 45 Minuten auf der zweiten Schiene von unten knusprig backen
Enjoy!