Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen

2. Die Gratinform mit dem Öl einpinseln

3. Bacon, über den Rand hängend, in der Form auslegen

   

4. Milch mit den Eiern in einem hohen Gefäss verquirlen

5. Zwiebel klein hacken

6. Kartoffeln schälen, grob raspeln

7. die geriebenen Kartoffeln gut mit der Hand ausdrücken

8. Kartoffeln, Mehl und Zwiebelwürfelchen in eine Schüssel geben, würzen mit frisch gemahlenem Pfeffer Cuvée und Pomm & fritz

9. Petersilie zupfen und zur Masse geben

10. Den Milch-Ei-Guss hinzufügen und zu einer homogenen Masse vermischen

11. Die Kartoffelmischung in die vorbereitet Form giessen

    

12. Den überhängend Bacon fächerförmig auf den Auflauf legen

13. während 45 Minuten auf der zweiten Schiene von unten knusprig backen

14. Enjoy!