Kartoffelsuppe aus Püree mit TelliCherry Pfeffer, cremig & fein
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Suppe
Diese Kartoffelsuppe aus Püree ist ein cleveres Restenrezept mit viel Geschmack. Ob vom Vortag oder frisch gekocht – mit etwas Gemüse, Rahm und aromatischem TelliCherry Pfeffer wird daraus ein feines, cremiges Znacht für kalte Tage.
Zutaten
Den Rest vom Kartoffelstock oder 400 g mehlige gekochte Kartoffeln
1 Handvoll kleingeschnittenes Gemüse
30 g Butter
900 ml Gemüsebouillon
Muskatnuss
Spirit of Spice TelliCherry Pfeffer frisch gemahlen
100 ml Rahm
getrocknete Tomaten optional, klein gehackt
Zubereitung
Im Topf die Butter auslassen
Das kleingeschnittene Gemüse anschwitzen
Den Kartoffelstock dazu geben
Mit der Gemüsebouillon ablöschen
Oder du kochst die mehlingen Kartoffeln erst in der Gemüsebrühe weich, mixt sie und ziehst das Gemüse separat an, um es später in die Suppe zu geben
Suppe leise köchlen lassen, bis das Gemüse weich ist
Abschmecken mit Spirit of Spice TelliCherry Pfeffer
Ist die Suppeneinlage gar, mit Rahm verfeinern
In vorgewärmten tiefen Tellern anrichten und mit den gehackten trockenen Tomaten garnieren
Enjoy!