Pikanter Mais-Bananensalat
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Kategorie
Gemüse
Grillbeilage
Salat
Autor:
taste-and-more
Portionen
4
Vorbereitung
15 Minuten
Kochen
0 Minuten
Kalorien
134
Dieser pikante Mais-Bananensalat überrascht mit einer spannenden Kombi aus süss, frisch und würzig. Bananen, Mais, Peperoni und Schalotten treffen auf ein cremiges Tahini-Dressing mit Chili, Zitronenpfeffer und Limette. Schnell gemacht, voller Aroma – perfekt als Beilage zum Grill oder als leichter Sommer-Snack
Zutaten
Der Salat
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200 g Bananen, in Scheiben geschnitten
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10 g Limettensaft
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1 Dose Maiskörner, 285 g Abtropfgewicht
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je ½ grüne und rote Peperoni in Würfel geschnitten
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1 kleine Schlotte, gewürfelt
Das Dressing
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¼ TL Spirit of Spice Chiliflocken
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½ TL Spirit of Spice Korianderblätter
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Salz
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Spirit of Spice Zitronen Pfeffer, frisch gemahlen
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1 EL Tahini = Sesampaste
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1 TL Honig oder Ahornsirup
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3 EL Erdnuss-/ Rapsöl
Zubereitung
Den Mais gut abtropfen lassen
Die geschnittenen Bananen in einer passenden Schüssel mit dem Limettensaft vermischen
Die klein geschnittenen Peperoni und die gewürfelte Schalotte dazu geben.
Den abgetropften Süssamais dazu geben.
Für das Dressingen alle Zutaten in ein Schraubglas geben und feste schütteln bis sich eine homogene Sauce ergibt.
Die Sauce über den vorbereiteten Salat geben und vermengen.
Enjoy!
Notiz
FAQ zur Rezeptnotiz: Pikanter Mais-Bananensalat mit Chiliflocken & Zitronenpfeffer 🌽🍌🌿
Bananen im Salat – schmeckt das wirklich?
Oh ja! Die Süsse der Banane harmoniert wunderbar mit dem knackigen Mais und der milden Schärfe aus Chili & Zitronenpfeffer. Das ist ein fruchtig-pikantes Erlebnis, das überrascht – aber überzeugt.
Wie reif sollten die Bananen sein?
Am besten leicht gelb, aber noch fest. Zu reif wird’s matschig – zu unreif fehlt die Süsse. Ein guter Mittelweg macht den Salat ausgewogen und angenehm im Biss.
Was bringt das Tahini ins Dressing?
Tahini – also Sesampaste – sorgt für eine cremige, leicht herbe Basis, die den Süsse-Säure-Mix im Salat wunderbar abrundet. Besonders in Kombination mit Honig und Limette richtig fein.
Kann ich auch Ahornsirup statt Honig verwenden?
Ja, beide bringen eine milde Süsse. Ahornsirup macht das Ganze etwas „runder“, Honig etwas würziger – nimm einfach, was dir besser schmeckt oder gerade da ist.
Wie pikant ist der Salat?
Die Chiliflocken bringen eine angenehme Schärfe, die du ganz einfach anpassen kannst. Für eine mildere Version einfach etwas weniger verwenden – der Geschmack bleibt trotzdem spannend.
Was passt zum Mais-Bananensalat?
Super als Beilage zu Grilliertem, zu Tacos, Falafel oder Wraps. Oder als leichter Lunch für sich – mit etwas Fladenbrot dazu. Im Sommer auch genial fürs Picknick!
Nährwerte
Portionsgröße
100 g
Kalorien 134,
Protein
2.3 Gramm,
Fett
7.3 Gramm,
Kohlenhydrate
16.7 Gramm,
Zucker
7.5 Gramm