Mais-Mango-Salat mit Hüttenkäse und Haferflocken
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Kategorie
Salat
Autor:
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Portionen
2-3
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen
0 Minuten
Kalorien
118
Maissalat mit Haferflocken, Mango, Hüttenkäse und gekochtem Ei als würzige-süssliche Proteinquelle Dieser Mais-Mango-Salat mit Hüttenkäse ist schnell gemacht, süss-würzig und richtig sättigend. Mit Haferflocken als Topping wird daraus ein eiweissreicher Sommersalat, der nicht nur leicht schmeckt, sondern auch lange satt macht. Perfekt für heisse Tage oder ein unkompliziertes Zmittag.
Zutaten
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1 Eier, hart gekocht
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1 reife Mango, geschält und gewürfelt
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30 g Haferflocken
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400 g Hüttenkäse
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½ Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
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80 g Maiskörner, aus der Dose
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1 Handvoll Nüsse, ich Pinienkerne
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½ TL Spirit of Spice Insel Paprikapulver
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Salz
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2 TL Honig
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1 Prise Spirit of Spice Zitronen Pfeffer
Zubereitung
Die Nüsse nach Belieben, ohne Fett, in der Pfanne rösten, beiseite Stellen auf einem Teller
Den Hüttenkäse mit der in Würfel geschnittenen Mango mit allen restlichen Zutaten vermischen.
Der Salat eignet sich prima zum Vorbereiten.
Notiz
FAQ zur Rezeptnotiz: Mais-Mango-Salat mit Hüttenkäse & Insel Paprika 🥭🌽🧀
Mais und Mango – passt das wirklich zusammen?
Ja – und wie! Die Süsse der Mango und des Mais ergeben zusammen eine wunderbar fruchtige Basis. Der Hüttenkäse bringt Frische, die Nüsse sorgen für Crunch – ein richtig ausgewogener Mix.
Was ist „Insel Paprika“?
Insel Paprika ist ein mildes, fruchtig-würziges Paprikapulver mit leicht rauchiger Note. Es gibt dem Salat Tiefe und ein bisschen Ferienstimmung – ideal zu exotischen Zutaten wie Mango.
Wieso kommen Haferflocken in den Salat?
Die Haferflocken machen den Salat sättigender und geben eine angenehme Textur. Wichtig: direkt vor dem Servieren untermischen, damit sie nicht zu weich werden.
Kann ich auch andere Nüsse verwenden?
Ja! Pinienkerne sind edel und passen super, aber auch gehackte Baumnüsse, Cashews oder Mandeln machen sich gut – am besten kurz angeröstet für noch mehr Aroma.
Wie scharf ist der Zitronen Pfeffer?
Nur leicht pikant – er bringt vor allem Frische und einen zitronigen Kick. Perfekt, um die Süsse der Mango und des Honigs auszubalancieren.
Ist der Salat eine Hauptmahlzeit oder eher eine Beilage?
Beides! Mit Ei und Hüttenkäse ist er proteinreich und sättigend genug als leichter Lunch. Als Beilage passt er auch super zu Grilliertem oder als Teil einer sommerlichen Salatplatte.
Nährwerte
Portionsgröße
100 g
Kalorien 118,
Protein
7.8 Gramm,
Fett
5.0 Gramm,
Kohlenhydrate
11 Gramm,
Zucker
6.6 Gramm