Meeresfrüchtesalat Ocean Blue, frisch, leicht & mediterran geniessen
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20 minutes
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Mediterran
Salat
Dieser Meeresfrüchtesalat Ocean Blue bringt mediterrane Frische auf deinen Teller: Fenchel, Rucola, bunte Paprika und zarte Meeresfrüchte treffen auf eine aromatische Vinaigrette mit Ocean Blue Gewürz. Perfekt für einen sommerlichen Apéro oder ein leichtes Zmittag.
Zutaten
100 g jungen Fenchel
1 rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
2 Handvoll Rucola
300 g Meeresfrüchte nach Belieben
4 Sardellenfilets ( Dose )
6 EL Weissweinessig
12 EL Olivenöl
Gewürzzubereitung Ocean blue
ev. Salz
Zubereitung
Zuerst bereitest du das Dressing zu.
Hacke die Sardellenfilets / Anchovis mit einem Messer mini klein
Rühre den Weissweinessig und das Olivenöl dazu.
Würze das Dressing mit Ocean blue
Abschmecken & eventuell noch Salzen
blank
Falls du TK Meeresfrüchte verwendest die noch gefroren sind, gib sie kurz in kochendes Wasser. Absieben und anschliessend zum Auskühlen beiseite stellen
Den Fenchel hobeln
Die Peperoni entkernen & in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden
Das Gemüse mit ca. der Hälfte der Salatsauce mischen
Die abgetropften Meeresfrüchte im Rest der Sauce wenden
Den gewaschenen Rucola auf zwei tiefe Teller geben. Das marinierte Gemüse auf dem Rucola verteilen.
Die geschwenkten Meeresfrüchte auf dem Teller verteilen
Den Meeresfrüchtesalat Ocean blue mit dem Rest vom Salatdressing beträufeln.
Enjoy!