Meeresfrüchtesalat Ocean Blue, frisch, leicht & mediterran geniessen
Taste and More Gewürze
2
20 minutes
177
Mediterran
Salat
Dieser Meeresfrüchtesalat Ocean Blue bringt mediterrane Frische auf deinen Teller: Fenchel, Rucola, bunte Paprika und zarte Meeresfrüchte treffen auf eine aromatische Vinaigrette mit Ocean Blue Gewürz. Perfekt für einen sommerlichen Apéro oder ein leichtes Zmittag.
Zutaten
- 100 g jungen Fenchel
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Handvoll Rucola
- 300 g Meeresfrüchte nach Belieben
- 4 Sardellenfilets ( Dose )
- 6 EL Weissweinessig
- 12 EL Olivenöl
- Gewürzzubereitung Ocean blue
- ev. Salz
Zubereitung
- Zuerst bereitest du das Dressing zu.
- Hacke die Sardellenfilets / Anchovis mit einem Messer mini klein
- Rühre den Weissweinessig und das Olivenöl dazu.
- Würze das Dressing mit Ocean blue
- Abschmecken & eventuell noch Salzen
Zubereitung Salat
- Falls du TK Meeresfrüchte verwendest die noch gefroren sind, gib sie kurz in kochendes Wasser. Absieben und anschliessend zum Auskühlen beiseite stellen
- Den Fenchel hobeln
- Die Peperoni entkernen & in kleine Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden
- Das Gemüse mit ca. der Hälfte der Salatsauce mischen
- Die abgetropften Meeresfrüchte im Rest der Sauce wenden
- Den gewaschenen Rucola auf zwei tiefe Teller geben. Das marinierte Gemüse auf dem Rucola verteilen.
- Die geschwenkten Meeresfrüchte auf dem Teller verteilen
- Den Meeresfrüchtesalat Ocean blue mit dem Rest vom Salatdressing beträufeln.
- Enjoy!