Ofenfisch mit Garam Masala & Krautstiel, würzig & einfach gemacht
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20 minutes
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Asia
Fisch
Dieses Ofengericht vereint frischen Fisch mit würzigem Garam Masala, zartem Krautstiel und einer aromatischen Basis aus Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Tomaten. Perfekt für ein leichtes, raffiniertes Abendessen, das schnell gemacht ist und durch orientalische Aromen begeistert.
Zutaten
- 1 frischer Saibling alternativ 2 frische Forellen
- Salz für den Fisch
- Zitronenpfeffer
- Ein paar Zweige Zitronenthymian
- 300 g Krautstiel
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g frischen Ingwer
- 2 Tomaten
- Salz für das Gemüse
- Garam masala
- Chiliflocken
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen
- Krautstiel von den Blättern befreien, in 3 cm lange Stücke schneiden
- Die geschnittenen Mangoldstiele im Salzwasser 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Abschütten und in eine gefettete ofenfeste Form geben
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden, zum Gemüse geben
- Tomaten würfeln und ebenfalls zum Gemüse geben
- Gemüse salzen, ½ TL Chiliflocken hinzufügen und kräftig mit Garam masala würzen. Das gewürzte Gemüse von Hand gut mischen
- Den Fisch innen uns aussen salzen und mit Zitronenpfeffer gut würzen
- Den Fischbauch mit Zitronenthymian füllen und zum Gemüse in die ofenfeste Form legen
- während 15 - 20 Minuten im Ofen. Die Zeit im Ofen hängt von der Dicke des Fisch ab. Am besten kotrollierst du den Fisch nach 15 Minuten.