Rüebli aus dem Ofen mit Vanille & Quark-Dip
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Kategorie
Gemüse
Autor:
Taste and More Gewürzerueebli-ofen-vanille-quark-dip
Portionen
4
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen
30 Minuten
Kalorien
95
Ofenrüebli mit Vanille und cremigem Quark-Dip: Ein einfaches, aromatisches Gericht mit süssen Rüebli, feiner Vanille und frischer Orange. Schnell zubereitet, leicht und perfekt als Beilage oder unkompliziertes Wintergericht.
Zutaten
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500 g Rüebli
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1 EL Butter, zerlassen
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½ Vanilleschote, ausgekratzt
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Orangen Pfeffer, Salz
Für den Dip
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1 Becher Rahmquark
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4 EL Skyr oder Griechischer Joghurt
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½ Orange, Saft und Schalenabrieb
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Salz & Pfeffer
Zubereitung
½ Orange, Saft und Schalenabrieb
Rüebli schälen und je nach Grösse halbieren oder im Ganzen belassen
Zerlassenen Butter mit Vanille, Salz und Pfeffer verrühren
Rüebli damit einpinseln
30 Minuten in der Ofenmitte garen.
Rahmquark, Skyr, Orangensaft und -abrieb glatt rühren.
Rüebli aus dem Ofen nehmen und mit dem Dip servieren.
En Guete!
Notiz
FAQ – Rüebli mit Vanille & Quark-Dip
Kann ich die Vanille ersetzen?
Ja. Wenn du keine Vanilleschote hast, funktioniert auch Vanillepaste oder etwas gemahlene Vanille sehr gut.
Werden die Rüebli im Ofen nicht zu weich?
Nein, bei 180 Grad bleiben sie innen zart und behalten aussen eine leichte Röstnote. Für weichere Rüebli kannst du die Garzeit um 5 Minuten verlängern.
Kann ich den Dip vorbereiten?
Ja, der Quark-Dip lässt sich gut einige Stunden im Voraus zubereiten. Vor dem Servieren nochmals durchrühren.
Passt auch anderes Gemüse dazu?
Sehr gut sogar. Pastinaken, Kürbis oder Petersilienwurzel harmonieren wunderbar mit der Vanille-Butter.
Nährwerte
Portionsgröße
100 g
Kalorien 95,
Proteine
4.5 Gramm,
Fett
4.3 Gramm,
Kohlenhydrate
10.5 Gramm,
Zucker
8.0 Gramm