Pasta mit Anchovis, Tomaten, Rosinen und Nüssen
Taste and More Gewürze
2
10 minutes
15 minutes
336
Pasta
Diese Pasta mit Anchovis, Rosinen, Tomaten und Nüssen ist ein mediterranes Geschmackserlebnis mit süss-salziger Note. Schnell gemacht und perfekt für dich, wenn du die Pasta mal anders geniessen möchtest. Sie schmeckt aromatisch und überraschend gut.
Zutaten
250 g Pasta deiner Wahl
25 g Salz
2 EL Paniermehl, in der Pfanne ohne Fett angeröstet, sofort auf einen Teller geben
wenig Olivenöl
1 Knoblauchzehe in feine Scheiben gescnitten
30 g Baumnüsse I Walnüsse, grob gehackt
30 g Weinbeeren I Rosinen
1 Dose Sardellen, 33 g
4 EL Tomatenpüree
wenige gehackte Petersilie
Zubereitung
Pasta im Salzwasser al dente kochen
während die Pasta gar wird, die Sauce herstellen
etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen
Knoblauch hinzugeben und etwas Farbe annehmen lassen
Sardellen, Weinbeeren und Baumnüsse hinzufügen, etwas braten bis die Anchovis geschmolzen sind
Das Tomatenpüree dazu, mit 1 Suppenkelle Kochwasser der Pasta ablöschen, kurz leise köcheln lassen
Die al dente gekochte Pasta mit direkt aus dem Kochwasser aus dem Topf in die Pfanne zur Sauce geben. Schwenken
In vorgewärmte tiefe Teller anrichten.
Pasta mit Semmelbrösel und Petersilie bestreuen und geniessen
Enjoy!