Pasta mit cremiger Avocado-Sauce & Crevetten
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Kategorie
Pasta
Portionen
2
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen
12 Minuten
Kalorien
185
Cremige Avocado-Sauce, zarte Crevetten und ein Hauch Chili. Diese Pasta ist schnell gemacht, angenehm sättigend und bringt frische Aromen in ein warmes Wohlfühlgericht.
Zutaten
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2 Avocado
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1-2 EL Olivenöl
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2 Knoblauchzehen gerieben
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½ TL Chili
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1–2 EL Zitronensaft
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Salz
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Zitronen Pfeffer, frisch gemahlen, Salz
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200 g Crevetten
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200 g Pasta
Zubereitung
Crevetten im Salzwasser auftauen
Pasta nach Packungsanweisung kochen
Avocadohälften mit einem Löffel aus der Schale lösen
Avocadohälften mit einem Löffel aus der Schale lösen
Mit wenig heissem Pastawasser zur gewünschten Konsistenz verrühren
Mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken
Heisse Pasta direkt aus dem Kochwasser zur Sauce geben und mischen
Crevetten kurz erwärmen und unterheben
En Guete!
Notiz
FAQ – Pasta mit Avocado-Sauce & Crevetten
Kann ich die Avocado-Sauce vorbereiten?
Besser nicht. Avocado verfärbt sich schnell. Am besten direkt vor dem Servieren zerdrücken und mit heissem Pastawasser cremig rühren.
Kann ich die Crevetten ersetzen?
Ja, sehr gut. Geräucherter Lachs, Pouletstreifen oder gebratene Pilze passen wunderbar und machen das Gericht ebenso aromatisch.
Wird die Avocado bitter, wenn sie erwärmt wird?
Nein – solange sie nicht gekocht wird. Durch die Wärme der Pasta wird sie cremig, ohne ihren Geschmack zu verlieren.
Kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Ja. Lass die Crevetten weg oder ersetze sie durch gebratene Kichererbsen oder geröstete Cashews für zusätzlichen Biss.
Welche Pasta passt am besten?
Spaghetti, Linguine oder Fusilli nehmen die cremige Sauce besonders gut auf. Grundsätzlich funktioniert jede Sorte.
Nährwerte
Portionsgröße
100 g
Kalorien 185,
Protein
7 Gramm,
Fett
12.5 Gramm,
Kohlenhydrate
12 Gramm,
Zucker
1.2 Gramm