Pasta mit Stangensellerie, Apfel & Zitronenpfeffer, frisch & fein
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Pasta
Diese Pasta mit Stangensellerie, säuerlichem Apfel und Crème fraîche ist ein schnelles, frisches Gericht mit feiner Würze. Der Zitronenpfeffer bringt Frische, die Walnüsse sorgen für Crunch, fein als leichtes Zmittag mit besonderem Aroma.
Zutaten
Fusilli für 2 Portionen (ca 100 - 150 g)
½ EL Fett
2 Stängel Stangensellerie
1 säuerlicher Apfel (Boskoop)
180 g Creme fraîche (1 Becher)
½ Zitrone, Abrieb und 2 EL Saft
Zitronenpfeffer
Salz
6 Baumnüsse (Walnuss)
4 Stängel Peterli
Zubereitung
Pastawasser aufsetzen. Pro 100 g Teigwaren 1 Liter Wasser & 10 g Salz
Den gewaschenen Stangensellerie in 2mm dünne Ringe schneiden
Den Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden
In der Pfanne in wenig Fett den Stangensellerie dämpfen
nach ca. 5 Minuten die Apfelstücken hinzufügen.
Abschmecken mit Salz und Zitronenpfeffer
Ev. wenig Wasser hinzugeben
Zitronenabrieb, Zitronensaft und Creme fraîche in die Pfanne geben.
Die Sauce nur noch warm halten
Peterli und Baumnüsse grob haben
Die Spiralnudeln ( Fusilli) tropfnass in die Pfanne geben und gut durchschwenken.
In vorgewärmten tiefen Tellern anrichten und geniessen
Enjoy!