Polenta-Birnen-Blechkuchen, saftig, fruchtig & einfach gebacken
Taste and More Gewürze
6
10 minutes
40 minutes
174
Backen
Dieser Polenta-Birnen-Blechkuchen ist herrlich saftig, leicht fruchtig und wunderbar unkompliziert. Mit Quark, Instantpolenta und frischen Birnenschnitzen gebacken, ist er perfekt für den Herbst ideal für Brunch, Kaffeezeit oder ein einfaches Dessert.
Zutaten
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 250 g Quark
- 1 Vanilleschote
- 6 EL Instantpolenta
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 4 Birnen
Zubereitung
- Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen
- Die Birnen schälen & entkernen, in dünne Schnitze schneiden
- Die Eier trennen
- für den Teig Butter, Zucker, Quark, Polenta, Backpulver, Vanillemark und die Eigelb zu einer homogenen Masse schlagen
- das Eiweiss steif schlagen, unter die Teigmasse heben
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen
- Die dünnen Birnenschnitze auf dem Teig auslegen
- während 40 Minuten in der Mitte des Ofens bei 150 Gard Umluft backen
- Nach dem Backen 15 Minuten im Blech auskühlen lassen
- Den Polenta-Birnen-Blechkuchen vorsichtig aus dem Blech heben und in Stücke schneiden.
- Enjoy!