Zubereitung

1. Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen

2. Die Birnen schälen & entkernen, in dünne Schnitze schneiden

3. Die Eier trennen

4. für den Teig Butter, Zucker, Quark, Polenta, Backpulver, Vanillemark und die Eigelb zu einer homogenen Masse schlagen

5. das Eiweiss steif schlagen, unter die Teigmasse heben

6. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen

7. Die dünnen Birnenschnitze auf dem Teig auslegen

8. während 40 Minuten in der Mitte des Ofens bei 150 Gard Umluft backen

9. Nach dem Backen 15 Minuten im Blech auskühlen lassen

10. Den Polenta-Birnen-Blechkuchen vorsichtig aus dem Blech heben und in Stücke schneiden.

11. Enjoy!