Risotto mit Artischocken und feinstem Zitronen Pfeffer
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10 minutes
20 minutes
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One Pot / Eintopf
Risotto mit Artischocken, Zitronenpfeffer und Martini, ein raffiniertes Geschmackserlebnis
Dieses Risotto mit Artischocken, Zitronenpfeffer und Martini kombiniert die zarte Textur der Artischocken mit dem cremigen Risotto-Reis und einer einzigartigen Würze. Der Zitronenpfeffer bringt eine erfrischende Schärfe, während der Martini dem Gericht eine elegante Tiefe verleiht. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl für ein leichtes Abendessen als auch für ein besonderes Mittagessen perfekt geeignet ist. Ein wahres Highlight der mediterranen Küche!
Zutaten
2 EL natives Olivenöl
1 ganze Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
140 g trockener Risotto Reis
75 ml weissen Martini
Heisse Gemüsebouillon oder Gemüsefond
1 Dose Artischockenherzen, geviertelt, Abtropfgewicht 240 g
½ Bio Zitrone, abgeriebene Schale
2 EL Mascarpone
50 g Parmesan gerieben
Spirit of Spice Zitronen Pfeffer
Zubereitung
Die geschnittene Frühlingszwiebel im Olivenöl andünsten
140 g Risottoreis kurz mit dünsten
Ablöschen mit 75 ml weissem Martini, unter rühren einkochen lassen
Nach und nach, unter ständigem rühren, mit der heissen Gemüsebrühe aufgiessen.
Kurz bevor das Risotto gar ist 2 EL Mascarpone, den Zitronenabrieb und den Parmesan unterheben
Abschmecken mit Spirit of Spice Zitronen Pfeffer
Enjoy!