Schweizer Servelat-Salat
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Sommer
Schweizer Servelat-Salat
Ein echter Klassiker der Schweizer Alltagsküche: Dieser Servelat-Salat vereint feine Rädli vom Servelat mit würzigem Emmentaler, knackigen Zwiebeln und Essiggurken, abgerundet von einem herzhaften Dressing aus Gemüsebrühe, Senf, Kräuteressig und einem Hauch frisch gemahlenem TelliCherry Pfeffer. Ein unkompliziertes, sättigendes Gericht, das nach Kindheit, Bergluft und Picknick am See schmeckt.
Perfekt für Znacht, fürs Büro oder als rustikaler Begleiter auf deiner nächsten Wanderung. Einfach, ehrlich, schweizerisch.
Zutaten
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1 Paar Servelat, halbiert, in Rädchen geschnitten
1 kleine Zwiebel, gehobelt
100 g Emmentaler in Würfelchen geschnitten
Optional 2 Essiggurken, klein geschnitten
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80 g Gemüsebrühe
25 g Senf, mittelscharf
schwarzer TelliCherry Pfeffer frisch gemahlen, 10 Umdrehungen
20 g Öl
20 g Kräuteressig
Zubereitung
Servelat und Käse & ev. Essiggurken und Zwiebeln in eine Schüssel geben
In einem Schraubglas die Zutaten für das Dressing gut schütteln. Mit den Servelat etc. vermischen und servieren-
Enjoy!