Notiz

💡 Gut zu wissen
Frühlings Salz ist mehr als ein normales Salz. Es bringt feine Kräuter und frische direkt an den Spargel. Mit gewöhnlichem Salz bleibt der Spargel schlicht, mit Frühlings Salz wird er aromatischer und deutliche lebendiger im Geschmack.

Frühlings Salz ergänzt den Spargel mit einer leichten, frischen Würze, die wunderbar zur Süsse der Butter passt.
👉 Es ersetzt hier nicht einfach das Salz, es gibt dem Gericht seinen Charakter.
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FAQ: Weisser Spargel im Bratschlauch mit FRÜHLINGS SALZ 🌱🥄🧈

Kann ich normales Salz verwenden?

Ja, aber der Unterschied ist deutlich.
Normales Salz würzt, Frühlings Salz bringt zusätzlich Kräuter, Frische und eine feine Aromatik.

Warum passt Frühlings Salz so gut zu Spargel?

Weil es die natürliche Süsse des Spargels unterstützt und ihm gleichzeitig eine leichte, frische Würze gibt.

Wie viel FRÜHLINGS SALZ verwende ich?
Für 1 kg Spargel genügen ca. 1–2 TL Spirit of Spice FRÜHLINGS SALZ. Die Kräuter-Mischung bringt frische Würze und feine Farbnuancen, perfekt für Frühlingsgemüse.

Warum wird der Spargel im Bratschlauch gegart?
Das Garen im Bratschlauch ist besonders schonend: Der Spargel wird zart, aromatisch und bleibt saftig, weil kein Geschmack ins Wasser verloren geht. Ausserdem bleibt dein Ofen sauber sehr praktisch und sauber zugleich.

Warum kommt Zucker dazu?
Ein Teelöffel Zucker gleicht die feine Bitterkeit des weissen Spargels aus und unterstützt sein natürliches Aroma. Besonders gut in Kombination mit Butter und Salz.

Wie bereite ich den Spargel vor?
Die Spargelstangen schälen und das holzige Ende grosszügig abschneiden. Dann in den Bratschlauch legen, mit zerlassener Butter, FRÜHLINGS SALZ und Zucker übergiessen und verschliessen.

Wie lange und bei welcher Temperatur gart der Spargel?
Den Bratschlauch auf ein Backblech legen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30–35 Minuten im Ofen garen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Stangen ab – bei dicken Spargeln lieber etwas länger.

Brauche ich noch zusätzliche Flüssigkeit im Bratschlauch?
Nein, durch die Butter und den Eigensaft im geschlossenen Schlauch entsteht genug Dampf. So bleibt das Aroma konzentriert und der Spargel wunderbar zart.

Was passt dazu?
Neue Kartoffeln, Hollandaise, ein Stück Lachs, Grillkäse oder ein Spiegelei – ein perfektes Frühlingsgericht. Auch fein mit etwas Zitronenabrieb oder gerösteten Mandeln.

Kann ich das Rezept vorbereiten?
Ja Spargel schälen, würzen, in den Bratschlauch geben und kühl stellen. Kurz vor dem Essen einfach in den vorgeheizten Ofen schieben.

Nährwerte