Spargel-Lachsquiche mit Frühlingssalz, leicht, würzig & saisonal
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10 minutes
40 minutes
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Saison
Frühling Gemüse
Diese Spargel-Lachsquiche bringt den Frühling direkt auf deinen Teller: zarter Lachs, frische Spargeln und fein abgestimmtes Frühlingssalz machen daraus ein würzig-leichtes Gericht. Ideal für einen genussvollen Brunch, ein unkompliziertes Mittag- oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 EL Paniermehl
- 200 g Lachsfilet, in kleine Würfel geschnitten
- 300 g Spargel, in 2 cm länge geschnitten
- 2 Eier
- 200 ml Milch / Rahm
- Frühlingssalz
- Zitronenpfeffer
Zubereitung
Backofen auf 220 Grad O/U vorheizen
Blätterteig in das Blech legen, mit einer Gabel einstechen
auf den Blätterteig das Paniermehl gleichmässig verstreuen
Für den Guss verquirlst du die Eier mit der Milch und giesst sie vorsichtig auf das Blech
Lege die Spargelstücke und die Lachswürfel auf das Blech. Sie versinken etwas im Guss
Zum Schluss würzt du die Quiche mit Frühlingssalz und Zitronenpfeffer
Während 35 - 40 Minuten in der Ofenmitte backen
Enjoy!