Steinpilz-Kartoffel-Suppe mit Rahm & TelliCherry Pfeffer
Taste and More Gewürze
4
10 &
15 minutes
96
herzhaft
Suppe
Diese Steinpilz-Kartoffel-Suppe mit Rahm und TelliCherry Pfeffer ist cremig, würzig und herrlich aromatisch. Sie wärmt von innen, passt perfekt in den Herbst und ist im Handumdrehen zubereitet ein vegetarisches Wohlfühlgericht für kalte Suppentage.
Zutaten
50 g getrocknete Steinpilze, 1 Stunde in heissem Wasser eingeweicht
500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, geschält gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 EL Butter
900 ml Gemüsebouillon
Spirit of Spice TelliCherry Pfeffer
300 ml Rahm
ev. eine Prise Salz
Zubereitung
Die eingeweichten Steinpilze durch ein Sieb abschütten. Das Einweichwasser auffangen. Beiseite Stellen
Ein einem Topf die gehackte Zwiebel ohne Farbe in der Butter anbraten.
Nach einer Minute die Kartoffelwürfel mit den gehackten Steinpilzen dazugeben
Mit dem aufgefangenen Einweichwasser ablöschen, mit der Gemüsebouillon auffüllen
Würzen mit Pfeffer
15 Minuten köcheln lassen
Mit Rahm auffüllen
Die Suppe mixen
ev. mit Salz abschmecken
in vorgewärmten Tellern anrichten
Enjoy!