Steinpilz-Kartoffel-Suppe mit Rahm & TelliCherry Pfeffer
Taste and More Gewürze
4
10 &
15 minutes
96
herzhaft
Suppe
Diese Steinpilz-Kartoffel-Suppe mit Rahm und TelliCherry Pfeffer ist cremig, würzig und herrlich aromatisch. Sie wärmt von innen, passt perfekt in den Herbst und ist im Handumdrehen zubereitet ein vegetarisches Wohlfühlgericht für kalte Suppentage.
Zutaten
- 50 g getrocknete Steinpilze, 1 Stunde in heissem Wasser eingeweicht
- 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, geschält gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 EL Butter
- 900 ml Gemüsebouillon
- Spirit of Spice TelliCherry Pfeffer
- 300 ml Rahm
- ev. eine Prise Salz
Zubereitung
- Die eingeweichten Steinpilze durch ein Sieb abschütten. Das Einweichwasser auffangen. Beiseite Stellen
- Ein einem Topf die gehackte Zwiebel ohne Farbe in der Butter anbraten.
- Nach einer Minute die Kartoffelwürfel mit den gehackten Steinpilzen dazugeben
- Mit dem aufgefangenen Einweichwasser ablöschen, mit der Gemüsebouillon auffüllen
- Würzen mit Pfeffer
- 15 Minuten köcheln lassen
- Mit Rahm auffüllen
- Die Suppe mixen
- ev. mit Salz abschmecken
- in vorgewärmten Tellern anrichten
- Enjoy!