Notiz

FAQ – Mediterraner Teigwarensalat ohne Mayonnaise

Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, der Salat lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank etwa einen Tag. Am besten die Teigwaren ganz leicht unterkochen – so bleibt die Konsistenz auch später angenehm.

Wird der Salat nicht zu trocken ohne Mayo?
Nein – durch die Tomaten, das Olivenöl und die aromatischen Zutaten bleibt er schön saftig. Wenn er etwas durchgezogen ist, einfach vor dem Servieren nochmals mit etwas Öl auffrischen.

Gibt’s eine Alternative zu Sardellen?
Wer keine Sardellen mag, kann sie einfach weglassen oder durch fein gehackte getrocknete Tomaten ersetzen. Die Sardellen geben aber eine tiefe Würze, ohne fischig zu schmecken.

Welche Teigwaren passen am besten?
Am besten eignen sich kurze Sorten wie Fusilli, Penne oder Farfalle – sie nehmen die Aromen gut auf und lassen sich einfach mischen.

Kann ich den Salat auch als Grillbeilage servieren?
Unbedingt – er passt wunderbar zu Grilliertem und lässt sich gut mitnehmen. Einfach kühl halten und kurz vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Nährwerte