Zubereitung

1. Den Stangensellerie schälen. Wie die Rhabarber hat er in der Schale Fäden die sehr unangenehm sind.
   In Ringe schneiden

2. Die Zwiebel grob klein schneiden

3. Das Olivenöl im Topf erhitzen. Darin die Zwiebelwürfeln und die Stangensellerie Stücke ca. 2 Minuten andünsten.

4. Mit den Dosentomaten, auch den Saft, das Gemüse ablöschen. 3 Minuten köcheln lassen

5. Mit Gewürzmischung Bruschetta und TelliCherry Urwaldpfeffer würzen

6. Mit Gemüsefond oder Brühe aufgiessen

7. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist

8. Die Suppe mit dem Mixer pürieren. Sie sollte sämig sein

9. Mit dem Rahm aufgiessen

10. Für die Deko kannst du einen Klecks Creme fraîche und Schnittlauchröllchen verwenden.

11. Enjoy!