Notiz

FAQ: Veganes Gemüse-Kartoffel Curry mit Java Curry 🌱🥥🥔

Kann ich auch frisches Gemüse statt TK-Produkte verwenden?
Klar! Frische grüne Bohnen und Erbsen funktionieren genauso gut sie brauchen einfach ein paar Minuten länger in der Garzeit. TK-Gemüse ist einfach praktisch und jederzeit griffbereit.

Wie scharf ist das Curry?
Das Java Curry ist mild-würzig mit einer sanften Süsse. Die Chili Flakes sorgen für die Schärfe je nach Vorliebe kannst du sie reduzieren oder weglassen. So lässt sich die Schärfe ganz einfach anpassen.

Warum wird Kreuzkümmel verwendet?
Kreuzkümmel (Cumin) bringt eine warme, leicht erdige Würze ins Curry ist typisch für indisch inspirierte Gerichte. Gemörsert entfaltet er sein Aroma besonders gut.

Wie wird das Curry schön cremig?
Die Kombination aus Kokosmilch und Kartoffelstärke (die beim Kochen austritt) sorgt für eine wunderbar sämige Konsistenz. Wichtig: langsam köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Welche Kartoffeln eignen sich am besten?
Festkochende Kartoffeln bleiben beim Kochen in Form und zerfallen nicht. Geeignet für Currys, wo sie Struktur geben sollen. Vorwiegend festkochende gehen auch.

Kann ich das Curry vorbereiten oder aufwärmen?
Unbedingt! Das Curry schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, weil die Gewürze gut durchziehen. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und vorsichtig wieder erhitzen.

Was passt dazu?
Basmatireis, Naan, Fladenbrot oder einfach pur als Eintopf. Auch mit einem Klecks Sojajoghurt oder etwas frischem Koriander als Topping sehr fein.

Ist das Rezept komplett vegan?
Ja, absolut ohne tierische Zutaten. Für ein bisschen Extra-Protein kannst du auch noch Tofu, Kichererbsen oder Linsen hinzufügen.

Nährwerte