Herzhafter Wirz mit Chili und knusprigen Kümmel-Kartoffeln
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15 minutes
25 minutes
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Europa
Herbst
Herzhafter Wirz mit Chili und knusprigen Kümmel-Kartoffeln. Ein einfaches Ofengericht, das wenig Aufwand braucht und grossen Geschmack liefert. Perfekt für die schnelle Alltagsküche, vitaminreicher Wirz, milde Schärfe und würzige Kartoffeln aus dem Ofen. Ein bodenständiges Alltagsgericht für die Familie.
Zutaten
Für den Wirz
- 600 g Wirz, ohne Blattrippen in groben Streifen
- 1 EL Bratbutter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfetl
- ½ TL Chiliflocken
- 200 ml Gemüsebouillon
- 100 ml Rahm
Für die Kümmelkartoffeln
- Ofen auf 220 O/U aufheizen
- 1 Backblech, Backpapier
- Kartoffeln, geschält halbiert
- Salz
- Kümmel
- wenig Olivenöl
Zubereitung
Wirz
- Im Topf Chili, Knoblauch und Zwiebeln in der Bratbutter anschwitzen
- Wirzstreifen dazu und ebenfalls gut anschwitzen
- Mit Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten zugedeckt dünsten.
- Den weichen Wirz mit Rahm ablöschen
- Eventuell noch mit Salz abschmecken
Kümmel-Ofenkartoffeln
- Das Backpapier ins Blech legen. Mit ordentlich Salz und Kümmel bestreuen
- Die geschälten und halbierten Kartoffeln auf die Salz-Kümmelschicht auf der Schnittfläche darauf legen. Mit Olivenöl bepinseln
- In der Ofenmitte bei 220 Grad ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Zusammen mit dem Wirz anrichten. Wer mag kann sich noch ein Schweinsplätzli dazu gönnen.