Herzhafter Wirz mit Chili und knusprigen Kümmel-Kartoffeln
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15 minutes
25 minutes
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Europa
Herbst
Herzhafter Wirz mit Chili und knusprigen Kümmel-Kartoffeln. Ein einfaches Ofengericht, das wenig Aufwand braucht und grossen Geschmack liefert. Perfekt für die schnelle Alltagsküche, vitaminreicher Wirz, milde Schärfe und würzige Kartoffeln aus dem Ofen. Ein bodenständiges Alltagsgericht für die Familie.
Zutaten
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600 g Wirz, ohne Blattrippen in groben Streifen
1 EL Bratbutter
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Zwiebel, gewürfetl
½ TL Chiliflocken
200 ml Gemüsebouillon
100 ml Rahm
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Ofen auf 220 O/U aufheizen
1 Backblech, Backpapier
Kartoffeln, geschält halbiert
Salz
Kümmel
wenig Olivenöl
Zubereitung
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Im Topf Chili, Knoblauch und Zwiebeln in der Bratbutter anschwitzen
Wirzstreifen dazu und ebenfalls gut anschwitzen
Mit Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten zugedeckt dünsten.
Den weichen Wirz mit Rahm ablöschen
Eventuell noch mit Salz abschmecken
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Das Backpapier ins Blech legen. Mit ordentlich Salz und Kümmel bestreuen
Die geschälten und halbierten Kartoffeln auf die Salz-Kümmelschicht auf der Schnittfläche darauf legen. Mit Olivenöl bepinseln
In der Ofenmitte bei 220 Grad ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
Zusammen mit dem Wirz anrichten. Wer mag kann sich noch ein Schweinsplätzli dazu gönnen.