Würziges Curry mit Hähnchen mit Harissa & Kokosmilch
Taste and More Gewürze
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20 minutes
15 minutes
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Asien
Eintopf
Dieses würzige Curry mit Hähnchen ist wunderbar cremig, leicht scharf und voller orientalischer Aromen. Harissa, Kokosmilch, Curry und frische Korianderblätter sorgen für ein richtig aromatisches Geschmackserlebnis, perfekt für ein einfaches, wärmendes Essen.
Zutaten
- 2 - 3 Hähnchenbrustfilets
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebeln
- 1 EL Harissa
- 2 EL English Curry
- 1 TL Korianderblätter
- 1 TL Kurkuma
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Sesam-/ oder Erdnussöl
- 400 ml BIO Kokosmilch
- 1 Becher Creme Fraîche
- ev. Salz
Zubereitung
- Die Pouletbrüstchen in mundgerechte Würfel schneiden
- Zwiebeln & Knoblauch schälen, in Würfelchen schneiden, bzw. den Knobi klein hacken
- Das gewürfelte Fleisch oder die Alternativen, in eine Schüssel geben. Alle trockenen Gewürz dazu geben. Fleisch und Gewürze von Hand gut vermischen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zuerst die Zwiebel 1 Minute anbraten, jetzt den Knoblauch hinzufügen. Ein paar Sekunden mitdünsten. ( Der Knobi soll keine Farbe annehmen, er wird sehr schnell bitter wenn er braun wird)
- Jetzt kommt das Gewürze Fleisch oder Gemüse in die Pfanne und wird scharf angebraten.
- Anschliessend das Tomatenmark hinzu geben. 3 mal vermengen und mit der Kokosmilch und der Creme Fraîche ablöschen.
- Das Ganze lässt du solange köcheln bis das Fleisch oder Gemüse / Kartoffeln gar sind. Die Sauce soll etwas einköcheln. Dadurch wird sie sehr aromatisch.
- Vor dem Servieren abschmecken. Vielleicht benötig das Curry noch wenig Salz.
- Zu diesem Curry mit Hähnchen haben wir Basmatireis gegessen.
- Enjoy!