Zitronencreme ohne Gelatine, frisch, luftig & einfach gemacht
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3 - 4
15 minutes
45 minutes
324
Mediterran
Dessert
Diese Zitronencreme begeistert mit frischem Zitronensaft, luftigem Rahm und zartem Mascarpone ganz ohne Gelatine. Schnell gemacht und wunderbar erfrischend ist sie das perfekte Dessert für sonnige Tage oder leichte Genussmomente.
Zutaten
- 1 1/2 BIO Zitrone, Saft
- 50 g Zucker
- 2 Eigelb
- 125 g Mascarpone
- 125 ml Rahm, geschlagen
- 3 - 4 Pfefferminzblättchen
Zubereitung
Den Zitronensaft mit dem Zucker und den beiden Eigelb in einem Topf unter ständigem Rühren erwärmen bis die Masse leicht eindickt
Jetzt giesst du die Ei-Zuckermasse in ein Gefäss. Mit einer Klarsichtfolie direkt auf der Masse abdecken. Im Kühlschrank auskühlen lassen
In die ausgekühlte Masse gibst du den Mascarpone. Den schlägst du so lange unter, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben
Den Rahm schlägst du luftig auf und ziehst ihn unter die Creme.
Wir füllen die Creme mit Hilfe einer Spritztüte in Dessertgläser ab.
Zum Schluss setzt du die Pfefferminzblättchen als Deko oben auf.
Enjoy!