Notiz

FAQ zur Rezeptnotiz: Fenchelgratin mit Green Garden 🥬🧄🌿

Muss der Fenchel vor dem Gratinieren gekocht werden?
Ja – die Fenchelknollen werden in Gemüsebouillon leicht vorgekocht, bis sie bissfest sind. Das verkürzt die Backzeit und sorgt dafür, dass sie im Gratin schön zart werden, aber nicht zerfallen.

Was ist Green Garden von Spirit of Spice?
Green Garden ist eine Kräutermischung mit frischen, grünen Aromen – perfekt zu Gemüsegerichten wie Fenchel. Die Mischung ergänzt den zarten Fenchelgeschmack mit einer mild-würzigen Kräuternote und macht die Sauce besonders aromatisch.

Wie wird die Sauce gemacht?
Eine einfache Béchamel aus Butter, Mehl und Milch bildet die Basis. Sie wird mit Salz und Green Garden abgeschmeckt und über den vorgegarten Fenchel gegossen – cremig, mild und perfekt abgestimmt.

Kann ich das Gratin auch mit Käse überbacken?
Unbedingt! Geriebener Gruyère, Parmesan oder Mozzarella passen wunderbar dazu. Für eine leichtere Variante kann man aber auch nur mit etwas Butterflocken gratinieren.

Wie lange kommt das Gratin in den Ofen?
Nach dem Vorkochen des Fenchels ca. 20–25 Minuten bei 180 °C, bis die Oberfläche goldgelb und die Sauce leicht gebunden ist.

Was passt dazu?
Einfach mit etwas Brot oder Ofenkartoffeln, als Beilage zu Fisch oder Poulet, oder als vegetarischer Hauptgang mit Salat – leicht, fein und vielseitig.

Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja – du kannst den Fenchel vorkochen und die Sauce vorbereiten. Kurz vor dem Essen alles zusammenschichten und überbacken. Auch zum Aufwärmen sehr gut geeignet.

Nährwerte