Hackbraten, gefüllt und gerollt

Name: Hackbraten, gefüllt und gerollt
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel gewürfelt; wenig Bratbutter; 500 g Hackfleisch; 1 Ei; 50 ml Rahm; Salz; 2 EL Paniermehl; Spirit of Spice Zitronen Pfeffer; Spirit of Spice Pimenton (scharf oder mild); 3-4 Scheiben Schinken; 50 g geriebener Gruyère; 1 grosse Essiggurke gerieben

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Kategorie

Fleisch

Autor:

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Portionen

Vorbereitung

15 Minuten

Kochen

50 Minuten

Wer mag denn keinen Hackbraten!? Ich kenne niemanden. Den klassischen Hackbraten habe ich heute mit einer Roulade verheiratet. Ein tolles Paar. Schmeckt mit Pimenton de la Vera leicht geräuchert und hat pepp. Käse und Schinken machen die Hackroulade perfekt.

Image of Hackbraten, gefüllt und gerollt

Zutaten

1 Zwiebel gewürfelt
wenig Bratbutter
500 g Hackfleisch
1 Ei
50 ml Rahm
Salz
2 EL Paniermehl
Spirit of Spice Zitronen Pfeffer
Spirit of Spice Pimenton (scharf oder mild)

Füllung

3-4 Scheiben Schinken
50 g geriebener Gruyère
1 grosse Essiggurke gerieben

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Zubereitung

Die klein geschnittene Zwiebel in wenig Butter anschwitzen, beiseite stellen zum Auskühlen
Ofen auf 170 Grad aufheizen
In einer grossen Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Rahm, Zwiebeln und den Gewürzen gut verkneten
Ein Küchentuch leicht mit Mehl bestäuben. Hackfleisch darauf geben und ca. 1 cm dick auswallen
Belegen mit Schinken, geriebenem Käse und der geraffelten Essiggurke
Mithilfe des Tuches zur Rolle formen
In einer ofenfesten Pfanne scharf anbraten
Anschliessend bei 170 Grad im Ofen ca. 50 Minuten garen.
Enjoy!