Kabeljau OCEAN BLUE mit Zitrone & Sojamarinade – aromatisch & fein
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Kategorie
Fisch
Autor:
Taste-and-more
Portionen
2
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen
15-20 Minuten
Dieser Kabeljau mit OCEAN BLUE Gewürz, Zitronenscheiben und feiner Sojamarinade wird im Ofen gegart – zart, würzig und voller frischer Aromen. Eine Kombination aus Butter, Frühlingszwiebeln, Zitrone und Ahornsirup macht das Gericht besonders harmonisch. Ideal für ein leichtes, elegantes Essen.
Zutaten
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400 g Kabeljau (2 Filets)
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Spirit of Spice Gewürzmischung OCEAN BLUE
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Salz
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60 g Butter
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1 BIO Zitrone ¾ davon in Scheiben, vom Rest den Saft auspressen
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2 Stängel Frühlingszwiebeln in Ringen
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1 EL Sojasauce
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1 EL Ahornsirup, alternativ flüssigen Honig
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1-2 TL Weissweinessig
Zubereitung
Backofen auf 190 Grad O/U aufheizen
Eine Ofenfeste Form mit wenig Butter bestreichen
Die Kabeljau-Filets mit Spirit of Spice OCEAN BLUE und wenig Salz würzen
Fisch in die gebutterte Form legen.
Den Kabeljau mit der restlichen Butterflocken belegen. Dann mit den Zitronenscheiben bedecken und mit den Frühlingszwiebelringen bestreuen
Während 10 Minuten zugedeckt, Alufolie, in der Ofenmitte garen
Für den Rest der Garzeit im Ofen ohne Folie fertig garen
Aus der Sojasauce, einem Spitzer Zitronensaft, dem Weissweinessig und dem Ahornsirup eine Marinade machen
Den gegarten Fisch mit der Sojamarinade bestreichen und sofort servieren.
Enjoy!
Notiz
FAQ zum Kabeljau OCEAN BLUE
1. Was ist in der Gewürzmischung OCEAN BLUE enthalten?
OCEAN BLUE ist eine fein abgestimmte Fischgewürzmischung mit Kräutern, Zitrone und einer frischen, salzigen Note – ideal für Weissfisch wie Kabeljau.
2. Kann ich den Fisch auch in der Pfanne zubereiten?
Theoretisch ja, aber im Ofen bleibt der Fisch besonders saftig. Die Garmethode mit Alufolie & Butter verhindert Austrocknung und bewahrt das Aroma.
3. Welche Beilage passt dazu?
Perfekt sind Ofengemüse, Reis, Couscous oder ein lauwarmer Linsensalat. Auch Baguette oder Kartoffelstock harmonieren gut mit der Sojamarinade.
4. Kann ich den Kabeljau vorbereiten?
Ja – du kannst den Fisch gewürzt in die Form legen, Zitronenscheiben & Zwiebeln darauf und zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Dann einfach backen.