Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne scheiben schneiden.

   Mit einem Hobel / Mandoline bist du am besten bedient

2. Die gehobelten Kartoffelscheiben in einen Topf geben

3. Mit wenig Milch und Sahne soweit aufgiessen, dass die Kartoffelscheiben knapp bedeckt sind.

4. Würzen mit Salz, Muskatnuss und dem gehackten Knoblauch

5. ½ TL Spirit of Spice Chili Flocken dazu geben

6. circa 10 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren damit nichts anbrennt. Die Kartoffeln sollten gut al dente sein

7. Unter die garen Kartoffeln ungefähr die Hälfte des geriebenen Parmesan ziehen

8. in jede Mulde vom Muffin Blech ein Papierförmchen legen

9. jedes Papierförmchen mit Baconscheiben auslegen. Du kannst die Speckscheiben dem Rand entlang legen und den Boden seperat mit Speck auskleiden. Oder du legst 2 Baconscheiben über Kreuz in die Muffinform. Schneidest das überstehende Fleisch ab und belegst du Lücken damit.

10. Mit einem Löffel die Kartoffelscheiben in die mit Bacon ausgekleideten Muffinförmchen legen

11. Zum Schluss den Rest des geriebenen Parmesan auf den Kartoffelmuffins verteilen

12. Auf jedes Kartoffelgratin Muffin eine kleine Butterflocke legen

13. während 15 bis 20 Minuten in der Ofenmitte bei 180 Grad Umluft goldgelb überbacken

    

14. Enjoy!