Mascarpone-Ravioli mit sizilianischer Tomatensauce – aromatisch, cremig
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Kategorie
Pasta
Autor:
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Diese Mascarpone-Ravioli werden in einer cremigen Tomatensauce mit Zitronen Pfeffer und sizilianischem Tomatensalz geschwenkt – würzig, mediterran und wunderbar unkompliziert. Perfekt als feines Zmittag mit extra Aroma.
Zutaten
die Mascarpone - Sauce
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1 kleine Zwiebel, gehackt
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1-2 Knoblizehen, gehackt
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10 Stück in Öl eingelegte Tomaten, klein geschnitten
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2 EL Öl der eingelegten Tomaten
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400 g gehackte Dosentomaten
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Spirit of Spice SIZILIANISCHES TOMATEN SALZ
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Hier ein paar Tipps für dich
Vermenge etwas Öl mit dem Tomatensalz und ruck zuck hast du einen köstlichen Dip den du mit Foccacia geniessen kannst.
Erwärmst du den Dip, schwenke deine Pasta darin. Mit geriebenem Parmesan ein Gedicht!
Verfeinere deine Tomatensauce damit oder würze deine Bloody Mary. Deinem Pastasalat verpasst du eine italienische Note mit dem leckeren Sizilianischen Salz. Auch sehr lecker in einer Fleischmarinade oder einfach auf einem Butterbrot.
Inhalt: Tomate 24%, Salinensalz 32%, Röstzwiebel, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Petersilie, Basilikum -
1 Zweig Rosmarin
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Spirit of Spice ZITRONEN PFEFFER
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Inhalt: Tellicherry-Pfeffer, Zitronenmyrte, Zitronenschale und Hibiskusblüte ergeben einen wunderbaren, frischen Geschmack, der sehr vielseitig zu Fleisch, Gemüse und vor allem zum Fisch und asiatischen Speisen passt.
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1 BIO Zitrone, wenig Abrieb
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2 EL Mascarpone
Zubereitung
gehackte Zwiebel & Knoblauch in Tomatenöl anschwitzen
Die eingelegten Tomaten dazu geben, Herdtemperatur zurück nehmen
mit den Dosentomaten aufgiessen
Rosmarinzweig in die Sauce legen
würzen mit Spirit of Spice TOMATEN SALZ & ZITRONEN PFEFFER
Die frischen Markravioli im Salzwasser al dente kochen
Sind die Ravioli bereit die Mascarpone - Sauce abschmecken mit
wenig Zitronenabrieb und 2 EL Mascarpone
die Ravioli mit der Schaumkelle aus dem Salzwasser nehme und in der Mascarpone - Sauce schwenken. Sofort anrichten
Mit Parmesan garnieren
Enjoy!
Notiz
FAQ zur Rezeptnotiz: Mascarpone-Ravioli in sizilianischer Tomatensauce 🍅🧄🍋
Was macht die Sauce so besonders?
Die Kombination aus Dosentomaten, in Öl eingelegten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und dem sizilianischen Tomatensalz von Spirit of Spice sorgt für eine tief aromatische, würzige Sauce mit mediterranem Charakter. Verfeinert mit Mascarpone wird sie herrlich cremig.
Was ist im sizilianischen Tomatensalz enthalten?
Das Gewürz enthält getrocknete Tomaten, Salinensalz, Röstzwiebel, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Petersilie und Basilikum – eine perfekte Mischung für Tomatengerichte, die sofort südländische Tiefe und Würze verleiht.
Wie verwende ich Zitronen Pfeffer in der Sauce?
Der Zitronen Pfeffer rundet die Sauce mit einer frischen, leicht zitrusartigen Schärfe ab. Besonders in Kombination mit dem Zitronenabrieb bringt er Leichtigkeit und Balance zur herzhaften Tomatensauce.
Warum kommt Mascarpone in die Sauce?
Mascarpone macht die Sauce extra cremig, ohne sie schwer wirken zu lassen. Er verleiht ihr eine milde, samtige Textur – ein perfekter Kontrast zur Würze des Tomatensalzes.
Kann ich auch andere Pasta als Ravioli verwenden?
Ja – die Sauce passt auch wunderbar zu Gnocchi, Penne, Tagliatelle oder gefüllter Pasta aller Art. Mascarpone-Sauce + Tomaten ist eine vielseitige Kombination.
Wie lange sollte die Sauce köcheln?
Die Sauce sollte ca. 15–20 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Den Mascarpone und Zitronenabrieb erst ganz zum Schluss unterrühren.
Was passt dazu?
Ein frischer Blattsalat, etwas geriebener Parmesan und ein Glas Weisswein machen das Gericht komplett. Auch fein mit geröstetem Focaccia oder Ciabatta.
Kann ich die Sauce vorbereiten?
Ja – die Sauce (ohne Mascarpone) kannst du gut im Voraus kochen und später erwärmen. Mascarpone erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit die Sauce nicht ausflockt.