Maya's Köttbullar ganz einfach selber gemacht
Taste and More Gewürze
4
15 minutes
15 minutes
209
Fleisch
Maya’s Köttbullar sind saftige, schwedische Fleischbällchen mit einer feinen, cremigen Sauce. Serviert mit Kartoffeln und Preiselbeeren sind sie ein echter Familienliebling bei uns, einfach gemacht, sättigend und voller Geschmack.
Zutaten
blank
2 EL Paniermehl
50 ml Rahm
1 Ei
1 EL Fleischbouillon
1 EL Butter zum Anbraten
1 kleine Zwiebel, klein gehackt
500 g Hackfleisch gemischt (Schwein/Rind)
Salz
Spirit of Spice TelliCherry Pfeffer
Spirit of Spice Chili Flocken
blank
1 Becher Doppelrahm (200g)
50 ml Rahm
1 ½ TL Sojasauce
250 ml Fleischbouillon
wenig Bratbutter
100 g Champignons, geschnitten
1 EL Maizena, knapp gehäuft
Salz, Pfeffer, wenig Chili Flocken
2 EL Preiselbeeren oder Sauce Cumberland, ich Cumberland
Zubereitung
blank
Paniermehl, Rahm, Bouillon und das Ei verrühren. Beiseite stellen für 5 Minuten, länger ist egal
Klein geschnittene Zwiebel in wenig Butter dünsten, auskühlen lassen, Pfanne beiseite stellen, wird noch gebraucht
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Rahm-Eigemisch und den gedünsteten Zwiebeln von Hand vorsichtig vermengen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer
Mit feuchten Händen kleine Fleischkugeln formen. In der Zwiebelpfanne die Fleischbällchen rundherum anbraten. Die gebratenen Fleischbällchen auf einem Teller ruhen lassen.
blank
Rahm und Maizena klümpchenfrei verrühren
In der Pfanne die Champignons anbraten
Ablöschen mit Bouillon und Sojasauce. Rahm-Maizena dazu giessen und ein paar Minuten köcheln lassen. Die Sauce dickt jetzt ein
2 EL Cumberland Sauce unterrühren. Ev. nochmals mit Salz und Spirit of Spice TelliCherry Pfeffer abschmecken
Die Köttbullar wieder in die Sauce geben zum Erwärmen. Anrichten und mit Kartoffelstock servieren.
Enjoy!