Pasta mit Oliven und Sardellen – Einfaches italienisches Rezept
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Kategorie
Mediterran
Portionen
2
Kalorien
203
Diese schnelle Pasta mit Oliven und Sardellen ist das ideale Rezept für alle, die einfache mediterrane Küche lieben. Die Kombination aus salzigen Sardellen und würzigen Oliven macht dieses Gericht zum perfekten Feierabend-Rezept – in nur wenigen Minuten fertig!
Zutaten
2 Portionen
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200 g Penne
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2 Liter Wasser
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20 g Salz für’s Pastawasser
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30 g Sardellen
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2 TL Spirit of Spice Aglio, Olio e Peperoncino
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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200 g Datteltomaten, halbiert
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60 g Oliven, halbiert
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150 g Mozzarella
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Abrieb einer halben Zitrone
Zubereitung
200 g Pasta in in 2 Liter Salzwasser al dente kochen
Derweil die Pasta köchelt bereitest du die Sauce zu
In einer weiten Pfanne die Sardellen samt dem Öl schmelzen
Den Knoblauch andünsten, ohne dass er Farbe annimmt
Die Tomatenhälften dazu geben. Ein paar Minuten weiter dünsten.
Mit 100 ml Pastawasser ablöschen
Würzen mit Aglio, Olio e Peperoncino Gewürzmischung
Den Mozzarella raffeln mit der Rösti-Reibe
Die Oliven dazu geben und mit dem Zitronenabrieb abschmecken
Vor dem Anrichten den geriebenen Mozzarella unterheben und sofort servieren
Enjoy!
Notiz
FAQ – Pasta mit Oliven & Sardellen
Kann ich statt Penne eine andere Pastasorte verwenden?
Ja, du kannst jede andere kurze Pasta verwenden, wie beispielsweise Fusilli, Rigatoni oder Farfalle.
Wie bewahre ich die Pasta-Reste auf?
Reste kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren nochmals kurz erwärmen.
Kann ich frische Sardellen verwenden?
Dieses Rezept ist für eingelegte Sardellen ausgelegt. Frische Sardellen kannst du verwenden, solltest diese aber zuvor braten oder garen.
Welche Oliven eignen sich am besten für dieses Rezept?
Schwarze oder grüne Oliven funktionieren beide gut. Achte darauf, dass sie entsteint sind und einen würzigen Geschmack haben.
Kann ich den Mozzarella durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, du kannst auch Burrata, Parmesan oder Pecorino verwenden.
Ich mag keine Sardellen. Was kann ich stattdessen nehmen?
Sardellen geben dem Gericht den typischen Geschmack, aber du kannst sie auch durch Kapern ersetzen, falls du eine vegetarische Variante bevorzugst.
Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja, lasse dafür Sardellen und Mozzarella weg und verwende stattdessen Kapern oder pflanzlichen Käse.
Warum sollte ich Zitronenabrieb hinzufügen?
Der Zitronenabrieb sorgt für eine frische, mediterrane Note und rundet den Geschmack perfekt ab.
Wie würzig ist das Gericht mit „Spirit of Spice Aglio, Olio e Peperoncino“?
Die Gewürzmischung sorgt für eine angenehme Schärfe und ein intensives Aroma. Wenn du es weniger scharf magst, reduziere die Menge nach deinem Geschmack.
Nährwerte
Portionsgröße
100 g
Kalorien 203,
Protein
9.58 Gramm,
Fett
6.86 Gramm,
Kohlenhydrate
24.92 Gramm,
Zucker
1.98 Gramm