Notiz

FAQ zur Rezeptnotiz: Gebratener Romanasalat an Caesar Dressing mit Pouletstreifen 🥗🍗🧄

Warum wird der Romanasalat gebraten?
Das kurze Anbraten gibt dem Romanasalat Röstaromen und eine spannende Textur – aussen leicht karamellisiert, innen noch knackig. Am besten bei hoher Hitze und nur kurz in der Pfanne oder auf dem Grill.

Wie wird das Poulet schön saftig?
Die Streifen werden in Milch eingelegt und mit BBQ Chicken Gewürz mariniert – das macht das Fleisch zart und würzig. Kurz und scharf anbraten, damit es aussen schön goldbraun und innen saftig bleibt.

Was ist das Besondere am Caesar Dressing?

Die Mischung aus Mayonnaise, Senf, Worcestershire Sauce, Sardellen, Knoblauch, Parmesan und etwas Weisswein ergibt ein kräftiges, cremiges Dressing mit Tiefgang – klassisch und voll Geschmack.

Kann ich die Sardellen auch weglassen?
Die Sardellenfilets geben dem Dressing die typische Umami-Würze, ohne fischig zu schmecken. Wenn du sie nicht magst, kannst du sie weglassen – das Dressing wird dadurch milder.

Welcher Parmesan kommt ins Dressing, welcher zum Servieren?
Geriebener Parmesan kommt in die Sauce für Geschmack und Bindung. Parmesanspäne als Topping sorgen für Biss und Optik – ein schönes Finish mit Extra-Aroma.

Geht das Rezept auch mit anderem Salat?
Romanasalat ist ideal wegen seiner festen Struktur, aber auch Endivie oder gegrillter Chicorée funktionieren gut. Wichtig: kein weicher Blattsalat – der fällt beim Braten zusammen.

Was passt dazu?
Ein frisches Ciabatta, Knoblauchbrot oder ein Stück Focaccia. Auch als Hauptgang an warmen Tagen perfekt – oder in kleinerer Portion als elegante Vorspeise.

Kann ich das Dressing vorbereiten?
Ja – es lässt sich super 1–2 Tage im Voraus zubereiten. Im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren gut umrühren.

Nährwerte