Notiz

FAQ zur Rezeptnotiz: Stangenselleriesalat mit Chili, Erdnüssen & Ananas 🥬🌶️🥜

Was macht diesen Selleriesalat besonders?
Die Kombination aus knackigem Sellerie, süsser Ananas, gerösteten Erdnüssen und einem würzig-frischen Joghurtdressing mit Chili ist überraschend harmonisch. Fruchtig, cremig, leicht scharf – und einfach mal etwas anderes.

Welche Ananas eignet sich am besten?
Am besten ungezuckerte Ananas aus der Dose – sie ist mild und saftig, ohne zu dominant süss zu sein. Natürlich kannst du auch frische Ananas verwenden, wenn du es etwas frischer und spritziger magst.

Warum sowohl Joghurt als auch Mayonnaise?
Die Mischung aus Naturjoghurt und Mayo ergibt ein cremiges, aber nicht zu schweres Dressing. Der Joghurt bringt Frische, die Mayonnaise sorgt für eine runde Konsistenz.

Wie scharf wird der Salat mit Chiliflocken?
Das kannst du selbst dosieren: eine Prise gibt eine angenehme Wärme, etwas mehr bringt Schärfe. Die Chiliflocken von Spirit of Spice sind aromatisch und kräftig – sparsam starten und nach Geschmack anpassen.

Welche Erdnüsse passen am besten?
Am besten gesalzene, geröstete Erdnüsse – sie bringen Crunch, Würze und ein nussiges Gegengewicht zur Süsse der Ananas. Alternativ gehen auch ungesalzene, wenn du den Salzgehalt lieber selbst steuerst.

Was bringt der Zitronenabrieb ins Dressing?
Ein Hauch BIO-Zitronenschale gibt dem Salat eine frische Note und verbindet die Aromen. Unbedingt fein abreiben und nur das Gelbe verwenden – das Weisse ist bitter.

Was passt zu diesem Salat?
Perfekt als leichte Vorspeise, Beilage zu Grilliertem, asiatisch inspirierten Gerichten oder als bunter Beitrag zum Buffet. Auch super als Lunch mit einem Stück Brot.

Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja – aber Erdnüsse und Chili erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit sie knackig bleiben. Der Rest kann problemlos einige Stunden im Voraus vorbereitet werden.