Fleur de sel, edles Meersalz aus Portugal

Edles Meersalz von der portugiesischen Atlantikküste für den letzten Schliff

Fleur de Sel entsteht an der Oberfläche von Salzgärten an der portugiesischen Atlantikküste und wird von Hand abgeschöpft. Die feinen, zarten Kristalle sorgen für eine besondere Textur und ein mildes, ausgewogenes Salzaroma.

Dieses Salz eignet sich nicht zum Kochen, sondern als Finish. Es wird kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht gestreut und bringt eine feine, knusprige Struktur sowie eine elegante Salznote auf den Teller.

Besonders gut passt Fleur de Sel zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Salaten oder sogar Desserts. Es hebt den Geschmack hervor, ohne dominant zu wirken, und sorgt für ein bewusstes Geschmackserlebnis.

💡 Gut zu wissen:
Fleur de Sel immer erst am Schluss verwenden: Eine kleine Prise über das fertige Gericht streuen reicht aus. Beim Mitkochen würden die feinen Kristalle schmelzen und der besondere Effekt verloren gehen.