Kubeben Pfeffer ganz, würzt Schokolade. Fleisch und Würzelgemüse

Kubebenpfeffer ist ein echtes Pfeffergewächse und in Java beheimatet.

Er besticht durch seine leicht prickelnde Schärfe und die nuancierten Aromen.
Am besten kommt sein Bouquet gemörsert zur Geltung. Er ist nicht so spitz scharf wie man Pfeffer im Allgemeinen unterstellt.
Sein geringerer Piperingehalt erhöht seinen balsamischen Duft.

Anwendung : Kubebenpfeffer runde Gerichte wie dunkles Fleisch. Wild. Lamm. Tajine und Wurzelgemüse perfekt ab.
Er würz auch BBQ Marinaden und ist eine tolle Ergänzung in Curry's. Außerdem ist er DER Pfeffer zu Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Geschmack: Ein Hauch Menthol, trotzdem warm, holzig und leicht harzig
Er ist auch ein typischer Bestandteil der Gewürzmischung 'Ras el Hanout'.