weisser Pfeffer ganz aus Sri Lanka

Woher kommt der Pfeffer?

Weisser Pfeffer ist die Frucht des immergrünen Kletterstrauchs Piper Nigrum in Sri Lanka . Er wird zu einem anderen Zeitpunkt von Hand geerntet als der Schwarze und der Rote. Alle drei Varianten sind Früchte des Piper Nigrum. Der weisse Pfeffer ist etwas milder als der Schwarze. Durch den sehr aufwändigen Veredelungsprozess geht beim weissen Pfeffer das Fruchtfleisch verloren, welches den Stoff Piperin enthält. Durch das Einweichen in  fließendes Wasser,  wird nach ein paar Tagen das Fruchtfleisch gelöst. Übrig bleibt die hellbeige Fruchthülle mit Samen die getrocknet werden. Der hohe Aufwand der vielen Arbeitsschritte, aus 100 Kilo Früchten werden 25 Kilo weisser Pfeffer gewonnen, und die sehr geringe Ernte verteuert weissen Pfeffer enorm. 
Unser weisser Pfeffer kommt aus Sri Lanka und wurde von Hand geerntet.

Weisser Pfeffer ist schmackhaft in:

• Fisch
• hellen Saucen
• Süssspeisen
• Nachtisch

Natürlich kannst du weißen Pfeffer immer dann einsetzen, wenn dir die Nase sagt: 'das passt!'. Der Umwelt zuliebe bekommst du den Pfeffer auch im Nachfüllpack.

Lass dich begeistern vom milden Geschmack aus Sri Lanka. Ich freue  mich schon für dich ein hübsches Paket zu schnüren.