Zatar

Egal wie Zatar geschrieben wird. es schmeckt immer köstlich. In der Levante-Küche einfach ein Must have. Klassich mit Olivenöl vermischt zum Dippen von Gemüsesticks oder Fladenbrot fühlt man sich in eine andre Geschmackswelt versetzt. Ein Aperosnack der besonderen Art.

Zatar schmeckt etwas nussig vom Sesam. eine leicht säuerliche Note kommt vom Sumach. Das erdige bringt der Thymian in die Gewürzmischung. Deshalb steht auf orientalischen Tischen neben Salz und Pfeffer auch immer Zatar. 

Zatar passt zu:

• Grillfleischmarinade
• Schafs- und Ziegenkäse
• Pasta
• Geflügel einreiben (vor dem Braten)
• Kartoffeln. 
• Hackfleischbällchen
• dunkles Fleisch
• Tahini
• Gemüse
• Reisgerichten

Inhalt der Gewürzzubereitung: Sesam . Sumach  (Sumachfrüchte, Baumwollsaatöl, Salz), Thymian, Oregano und  Majoran