Clementinengelee mit Ceylonzimt
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Winter
Dieses Clementinengelee mit Ceylonzimt ist fruchtig, leicht würzig und perfekt für die Winterzeit. Ob als Brotaufstrich, süsser Vorrat oder kleines Geschenk aus der Küche. Das feine Zitrusaroma kombiniert mit Zimt macht es besonders.
Zutaten
750 g Clementinensaft, ca. 2 Kilo Früchte
500 g 2:1 Gelierzucker
5 Zimtstangen oder ½ TL Zimt
Zubereitung
Als erstes stellst du dir saubere Schraubgläser parat.
Den Clementinensaft samt dem Gelierzucker nach Pakungsanweisung sprudelnd kochen.
Vor dem Abfüllen in die Gläser machst du eine Gelierprobe indem du ein paar Tropfen Gelee auf einen Unterteller tröpfelst. Halte nun den Teller schräg. Laufen die Tropfen sehr langsam nach unten ist die Masse geliert. Jetzt kannst du den Clementienengelee in die vorbereiteten Gläser abfüllen.
Stecke eine Ceylon Zimtstange in das Glas. Die Gläser sofort zuschrauben und auskühlen lassen.
1 Kommentar
Heute habe ich dieses Clementinen Gelee nachgekocht. Ich bin begeistert! Es schmeckt einfach großartig. Den Zimt habe ich noch mit Kardamom ergänzt, vier Schoten aufgemacht und die Körnchen sehr fein im Mörser zerrieben. Ein wunderbares Geschenk aus der Küche. Danke für das Rezept!