Grillmarinade für Schweinenacken mit Piment d’Espelette & Zitronen Pfeffer
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Kategorie
Fleisch
Autor:
Taste-and-more
Portionen
3
Vorbereitung
5 Minuten
Diese aromatische Grillmarinade mit fruchtigem Piment d’Espelette und echtem Zitronen Pfeffer verleiht Schweinenackensteaks ein mediterranes Geschmackserlebnis. Limettensaft, Ahornsirup und Olivenöl sorgen für perfekte Balance aus Frische, Süsse und Würze. Ideal zum Marinieren von Fleisch für den Grill – intensiv, natürlich und ohne künstliche Zusätze.
Zutaten
Die Marinade reicht für vier Schweinenacken Steaks
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1 Limette, den Saft
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1 EL Ahornsirup
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4 EL Olivenöl
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1 Msp. Piment d’Espelette
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Appellation d’Origine Contrôlée
Die Herstellung muss durchgängig auf traditionelle Weise erfolgen. Die Zutaten müssen aus einem bestimmten geographischen Raum stammen und das Produkt muss in dieser Region hergestellt werden und zumindest teilweise gereift sein. -
1 gestrichener TL Salz
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Spirit of Spice ZITRONEN PFEFFER
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Die Kunst besteht allerdings darin, einen Zitronenpfeffer OHNE Aromen, Geschmacksverstärker und Ascorbinsäure (Vitamin C) herstellen. Nach unserem Qualitätsverständnis haben derartige Zusatzstoffe nichts in einer hochwertigen Gewürzmischung zu suchen.
Inhalt: Tellicherry-Pfeffer, Zitronenmyrte, Zitronenschale und Hibiskusblüte ergeben einen wunderbaren, frischen Geschmack, der sehr vielseitig zu Fleisch, Gemüse und vor allem zum Fisch und asiatischen Speisen passt.
Zubereitung
Alle Zutaten gut vermengen.
Die Nackensteaks von allen Seiten grosszügig in der Marinade wenden.
In einem Gefäss mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Das Grillgut wie gewohnt auf dem Grill zubereiten
Enjoy!
Notiz
FAQ zur Rezeptnotiz: Grillmarinade für Schweinenacken mit Insel Paprika & Zitronen Pfeffer 🐖🌿🔥
Wie wirkt Piment d’Espelette in der Marinade?
Piment d’Espelette ist eine edle, mild-scharfe Chili mit fruchtigem Aroma, die der Marinade Wärme, Tiefe und einen Hauch Schärfe verleiht. Die Aromen verbinden sich wunderbar mit Zitrus und Paprika – nicht scharf, aber aromatisch.
Was bringt der Zitronen Pfeffer?
Der Zitronen Pfeffer von Spirit of Spice ist frei von künstlichen Aromen, dafür mit echter Zitronenschale, Zitronenmyrte und Tellicherry Pfeffer – für eine frische, natürliche Würze, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt.
Wie lange sollte das Fleisch marinieren?
Am besten mindestens 2–4 Stunden, gern auch über Nacht im Kühlschrank. So zieht die Marinade gut ein und verleiht dem Fleisch intensives Aroma und Zartheit.
Kann ich die Marinade auch für anderes Fleisch verwenden?
Ja – sie passt auch super zu Poulet, Rind, Lamm, Grillgemüse oder sogar Fisch. Die ausgewogene Kombination aus Säure, Würze und Süsse ist vielseitig einsetzbar.
Wie wird das Fleisch gegrillt?
Die marinierten Steaks direkt auf den heissen Grillrost legen und je nach Dicke ca. 3–5 Minuten pro Seite grillen. Kurz ruhen lassen vor dem Servieren.
Was passt dazu?
Ein frischer Krautsalat, geröstete Kartoffeln, gegrillte Maiskolben oder ein Dip mit Joghurt und Zitronen Pfeffer. Auch lecker: warmes Fladenbrot oder mediterranes Ofengemüse.
Kann ich die Marinade auf Vorrat machen?
Ja – du kannst sie 1–2 Tage im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Marinieren nochmals gut umrühren.