Rüebli-Eintopf
Taste and More Gewürze
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Eintopf
Dieser Rüebli-Eintopf ist ein unkompliziertes Wohlfühlgericht mit viel Gemüse. Ob mit oder ohne Würstli. Er schmeckt aufgewärmt fast noch besser. Ideal für kalte Tage, stressfreie Wochen und gemütliche Znacht-Zeit.
Zutaten
- 500 g Rüebli deiner Wahl, in Mundgerechte Stücke geschnitten
- 250 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, klein geschnitten
- 130 Zwiebeln, klein geschnitten
- 1 EL Kochbutter
- ½ TL Kümmel
- wenig frisch geriebener Muskat
- 1 Lorbeerblatt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Zucker
- ein Spritzer Weissweinessig
- ein paar Stängel glatte Petersilie, gehackt
- Pro Person ein Schweinswürstchen
Zubereitung
- Butter im Topf schmelzen. Das Vorbereitete Gemüse darin anschwitzen
- Würzen mit Kümmel, Muskat und dem Lorbeerblatt. Mit der Gemüsebouillon auffüllen.
- Die Würste dazu legen und gut 20 Minuten, bei gelegentlichem Umrühren garen.
- Abschmecken mit 1 Prise Zucker, einem Spritzer Weissweinessig und ev. Salz.
- Anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
- Enjoy!